Mâncare inteligentă în loc de fast-food pentru copii - hrana potrivită pentru copii
Mâncare inteligentă în loc de fast-food pentru copii
De ce alimentația sănătoasă este atât de importantă pentru copii:
O dietă sănătoasă este deosebit de importantă pentru copii, deoarece aceștia
susține o creștere adecvată și sănătoasă
promovează dezvoltarea mentală și fizică sănătoasă
susține performanța
are un efect preventiv asupra diferitelor boli (cum ar fi diabetul zaharat de tip 2)
și combate obezitatea preventiv [1].
O dietă sănătoasă pentru copiii noștri este elementul de bază pentru o viață sănătoasă și o dezvoltare echitabilă. Se pune întrebarea care este situația nutrițională a copiilor din Germania în prezent. Copiii din Germania mănâncă sănătos sau acolo unde trebuie aduse îmbunătățiri?
Situația nutrițională actuală a copiilor și adolescenților din Germania
Declarațiile cu privire la aceasta sunt furnizate de așa-numitul studiu DONALD (Studiul Dortmund Nutritional and Anthropometrical Longitudinally Design Study), care a fost realizat de Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din 1985 și a avut până acum peste 1500 de participanți. În scopul acestui studiu, datele despre comportamentul nutrițional, creșterea, dezvoltarea, metabolismul și starea de sănătate sunt colectate de la sugari până la vârsta adultă [2].
Evaluarea datelor de la copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 4 și 18 ani din 1998 până în 2002 și comparația cu dieta mixtă optimizată destinată copiilor și adolescenților au dat următoarele rezultate [3]:
În general, copiii și adolescenții consumă prea puține băuturi.
Tinerii beau în special cantități excesive de băuturi zahărite, cum ar fi limonadă și sucuri de fructe.
Consumul de pâine și alte produse din cereale este cu mult sub recomandările din toate grupele de vârstă.
Consumul de garnituri sănătoase precum cartofi, paste și orez este, de asemenea, sub cantitatea recomandată. În special, variantele de cereale integrale sunt mult prea rar pe plăcile copiilor și tinerilor.
Copiii și adolescenții de toate vârstele mănâncă doar 50% din necesarul lor de legume. Fructele par a fi mult mai populare, deoarece aici sunt îndeplinite recomandările.
Copiii și adolescenții de sex masculin consumă suficiente produse lactate.
Carnea și produsele din carne apar în cantități excesive în jurnalele de consum. În special, adolescenții bărbați depășesc în mod clar recomandările de aici.
În cazul peștelui, recomandările de consum sunt realizate doar cu 50%.
Copiii și adolescenții nu respectă recomandările pentru aportul de grăsimi comestibile.
Consumul de alimente tolerate (cum ar fi dulciurile și mâncarea rapidă) este semnificativ mai mare decât cantitatea recomandată.
Concluzia studiului DONALD: arată că dieta copiilor și adolescenților din Germania se abate considerabil de la recomandările dietei mixte optimizate. Prin urmare, este de dorit o îmbunătățire a obiceiurilor alimentare actuale.
Cum ar trebui să arate o alimentație sănătoasă pentru copii?
Conceptul de hrană mixtă optimizată poate fi folosit pentru a crea o dietă sănătoasă pentru copii și tineri. Acesta este un concept de prevenire a alimentelor pentru copii și adolescenți (de la 1 la 18 ani), dezvoltat de Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund (FKE). Cu dieta mixtă optimizată, sunt atinse valorile de referință pentru necesarul de energie și nutrienți pentru copii și adolescenți și se sprijină și prevenirea bolilor legate de dietă. În plus, conceptul ia în considerare adecvarea pentru utilizarea de zi cu zi și implementarea ușoară în familie, ceea ce face ca dieta mixtă optimizată să fie o nutriție ideală pentru familie.
Dieta mixtă optimizată respectă 3 reguli simple, care susțin alegerea sănătoasă a alimentelor și, astfel, o dietă sănătoasă. Nutriția optimă pentru copii ar trebui să conțină o mulțime de alimente pe bază de plante și băuturi fără calorii. Acestea includ de ex. Apă, toate fructele și legumele, pâinea, cerealele și cartofii. Alimentele de origine animală trebuie reprezentate doar într-o proporție moderată. Acestea includ produse lactate, carne, cârnați, ouă și pește. Dieta poate conține, de asemenea, alimente bogate în grăsimi și bogate în zahăr, cum ar fi ulei, margarină, unt, dulciuri și fast-food.
Aceste recomandări alimentare trebuie puse în aplicare în 5 mese obișnuite. Dieta mixtă optimizată recomandă două mese principale reci, o masă caldă principală și două gustări mai mici în fiecare zi.