Mancare l; Farfurie franceză; îmbunătățit

De Julian Prial

franceză

Francezii consumă mai multe fructe, legume și pește în detrimentul cărnii, potrivit ultimului sondaj Harris Interactive.

Postat pe 02/06/2017 12:33 PM

Francezii au noi tendințe de consum, aceasta este concluzia unui sondaj privind evoluția consumurilor de alimente publicat luni luni de Harris Interactive (1). În ceea ce privește produsele consumate, se observă de fapt o tendință ascendentă pentru legumele și fructele consumate zilnic. Un sfert dintre francezi le consumă mai des decât acum 2 ani. Peștele este, de asemenea, în creștere.

În schimb, alte produse au fost puternic afectate de crizele alimentare: carnea în prim-plan, 32% dintre francezi spunând că o consumă mai rar decât acum 2 ani, urmată de lapte cu 27% din consum. În suprafețele mari și mijlocii (GMS), francezii caută produse proaspete (28% le consumă mai des decât acum 2 ani) și retrogradează conservele pe un fundal.

Inovare alimentară așteptată

În plus, consumatorii manifestă din ce în ce mai mult interesul pentru „inovațiile de produse” accesibile, practice și liniștitoare: peste 20% ar fi astfel atrași de mini-produse, produse porționabile (format individual mai degrabă decât de familie), precum și fructe proaspete tăiate.

În ceea ce privește tehnologia, 26% sunt interesați să utilizeze o imprimantă 3D pentru alimente, care să permită un control mai bun al ingredientelor utilizate și să modeleze produsele în funcție de dorințele lor.