Mâncare și băutură - Mâncăruri tipice în Sri Lanka
Mâncarea din Sri Lanka este relativ picantă, gustoasă și variată datorită utilizării diferitelor condimente. Uneori mâncarea poate fi cam picantă.
Prin comerțul cu mirodenii cultivate, națiuni și culturi străine au venit pe insulă cu multe secole în urmă și au influențat cultura alimentară și mâncărurile din Sri Lanka. Indienii, olandezii și malaezii au lăsat urme speciale și au influențat bucătăria din Sri Lanka.
Mâncăruri tipice
Orez și Curry
Bucătăria din Sri Lanka se caracterizează prin varietatea de mâncăruri cu orez și curry. Tipicul "Orez și Curry„Este disponibil în toate tipurile de variante, de exemplu cu diferite legume, pește sau fructe exotice. Vasele de curry sunt gătite în lapte de cocos, rafinate cu condimente și sunt de obicei prevăzute cu o porție bună de picant. chili În Sri Lanka cu greu îl poți rata în orice masă.
Alte feluri și feluri de mâncare tipice
O variantă deosebit de fierbinte a plantei de boia este utilizată în producția de Pol Sambol folosit, o pastă fierbinte făcută din ardei iute și nucă de cocos deshidratată, care este adesea folosită ca garnitură sau pentru a răspândi.
Alte specialități sunt Buncărele, o gustare asemănătoare unei clătite, adesea cu un ou prăjit în mijloc, Buncăruri cu coarde (Cuiburi de tăiței cu terci de linte sau sos curry) sau Pitta, un amestec gătit de făină și fulgi de nucă de cocos care poate fi folosit ca însoțitor pentru curry sau Sambali (Sos picant pe bază de chili) se servește.
Cine iubește lucrurile dulci este pentru el Wattalappam, o budinca de caramel cu nuca de cocos Curd (Iaurtul de bivolă) și siropul de palmier se potrivesc facturii.
Olandezii au găsit un gust pentru bucătăria indoneziană și au adus printre altele specialitatea Lamprais (Orez Basmati cu diverse amestecuri de condimente, învelite în frunze de banană) cu.
Este nevoie de un pic de obișnuință pentru ochiul occidental Gotu Kola, o supă afară Iarba tigru (Centella asiatica) cu o culoare verde strălucitor, cu aspect aproape otrăvitor. Gustul supei amintește de spanac. Se promite o putere de vindecare deosebit de mare pentru o serie de boli diferite. Prin urmare, este o parte integrantă a Bucătăria ayurvedică și este din Nativ adesea mâncat la micul dejun.
leguminoase se bucură de o mare popularitate în Sri Lanka. Un fel de mâncare foarte cunoscut care provine din bucătăria indiană Dhal, un fel de terci, care este fabricat în principal din linte, dar și fasole sau năut și își ia gustul din condimente precum usturoiul, ardeiul iute, ghimbirul, chimenul și coriandrul. Dhal este consumat ca fel principal sau ca garnitură și este unul dintre alimentele de bază.
Fructe de mare: Mai ales în orașele de coastă există multe curry și alte feluri de mâncare cu proaspăt prins peşte, Crabi, Homar și Fructe de mare, care fac ca inima fiecărui iubitor de pește să bată mai repede. Mâncărurile sunt bine pregătite și mult mai ieftine decât în Europa.
Vegetarian
Pentru vegetarian Sri Lanka este un paradis. Afară motive religioase Mulți localnici nu mănâncă carne acolo, așa că o selecție largă de mâncăruri vegetariene este disponibilă peste tot.
Obiceiurile alimentare
Mâncarea din Sri Lanka joacă un rol important. Se mănâncă cald de trei ori pe zi - de obicei Fel de mâncare național orez curry, care este adesea servit deja la micul dejun. În mod tradițional, se mănâncă cu mâna dreaptă, mâna stângă rămâne sub masă. Pentru a face acest lucru, modelați mâncarea în bile mici și o împingeți în gură cu degetul mare. Sunt servite boluri de apă pentru curățare. Cu toate acestea, în restaurante și stațiuni turistice mai bune, trebuie să ne bazăm pe Obiceiurile alimentare se puse vizitatorul. Mâncărurile cu curry sunt adaptate gusturilor turiștilor occidentali, iar tacâmurile sunt disponibile.
Mic dejun în Sri Lanka
Printre altele, se mănâncă și la micul dejun Roti, un tip de pâine plată făcută din făină, sare, grăsime și nucă de cocos deshidratată. Puteți să-l mâncați fie cu gem și unt, fie copios cu praz sau ceapă. Roti este, de asemenea, servit ca o garnitură pentru curry.
băuturi
Băutura cea mai asociată cu Sri Lanka este ceaiul. Sri Lanka este renumită pentru ceaiul din Ceylon. Cultura ceaiului din Sri Lanka își are originile în epoca colonială britanică. Apa se bea de obicei cu mâncare. În multe locuri, sunt oferite și sucuri de fructe făcute din fructe proaspete. Cea mai faimoasă băutură alcoolică este probabil rachiul de orez Arrak realizat din piure de orez fermentat și masă de zahăr de palmier.
Sfatul nostru:
Lăsați-vă mai aproape de cultivarea ceaiului pe o plantație de ceai într-una din excursiile noastre din Sri Lanka, descoperiți terase de orez fără sfârșit și vizitați grădini de condimente.