Mâncare vegană cu riscuri dramatice pentru copii - Sciences et Avenir
Postat pe 20.06.2019 la 17:56
Veganismul poate provoca deficiențe periculoase la copii din copilărie până în adolescență.
Veganismul provoacă mai multe tipuri de deficiență la copii.
Sporrer/Rupp/Cultura Creative/AFP
Nu mănâncă niciun produs din lumea animală. Fără carne desigur, fără pește, dar nici lapte, ouă sau miere. O practică alimentară pe care unii vegani (sau vegani) o aplică și copiilor lor. "Din ce în ce mai mulți copii exclud orice produs animal din dieta lor din două motive. Pe de o parte, părinții lor fac această alegere din motive ecologice legate de agricultura în fabrică. Pe de altă parte, copiii sunt cel puțin, dacă nu chiar mai sensibili. pentru bunăstarea animalelor decât părinții lor ", explică profesorul Patrick Tounian, șeful departamentului de nutriție și gastroenterologie pediatrică de la spitalul Trousseau din Paris. Dacă intențiile pot părea bune, consecințele pot fi dezastruoase asupra sănătății tinerilor, avertizează medicul.
Lapte de plante catastrofale pentru bebeluși
La sugari, veganismul poate fi foarte periculos sau chiar poate provoca moartea. „Hrănirea copilului cu lapte vegetal are consecințe dramatice, dovadă fiind diferitele cazuri de deces raportate în presă în ultimii ani”. Anul trecut, în 2018, o fată hrănită exclusiv cu lapte de castan a murit la Drôme. În 2014, un bebeluș hrănit cu lapte vegetal nu a supraviețuit în Belgia. "Dacă părinții chiar nu vor să renunțe la veganism pentru sugarii lor, atunci pot obține formule pentru sugari făcute din proteine din orez. Cel puțin corespund directivelor CE europene". Medicul precizează că părinții care își hrănesc bebelușul cu lapte vegetal nu fac în mod sistematic obiectul unui raport către procuror, „cu excepția cazului în care părinții refuză să-și hrănească copilul cu un lapte adecvat și își pun copilul în pericol”.
S-au observat multe deficiențe
Pentru că la orice vârstă, o dietă exclusiv din plante provoacă dezechilibre și deficiențe grave, începând cu fierul. 20% dintre adolescenții vegani au un nivel de fier de mai puțin de 20 nanograme de fier pe mililitru de sânge, conform unui studiu din 2002. La omnivori, acestea sunt doar 13%. Fierul este mai greu de găsit în produsele vegetale. Pentru 1 miligram de fier absorbit de corp, trebuie să mănânci 130 de grame de vită, 330 de grame de pui sau 800 de grame de pește. Pe partea de plantă, pentru a absorbi 1 miligram de fier, aveți nevoie de aproximativ 2 kilograme de leguminoase fierte. Cantități mult mai mari și mai complicate de mâncat pentru copii, potrivit profesorului Tounian. "La adolescenții care adoptă veganismul, observăm adesea o mare oboseală care apare după două luni. În acest moment, mulți dintre ei reiau consumul de produse din carne. Unii sunt destul de norocoși să nu cunoască această oboseală, deoarece absorb fierul din produsele vegetale deosebit de bine dar sunt doar foarte puțin. "