Mâncarea bună este cu adevărat scumpă? Nu chiar, spune Ökoinstitut și dă cifre
Este accesibilă nutriția organică bună? Acest lucru îl interesa pe Ökoinstitut Freiburg. Cât costă dacă nu mai mănânci convențional, ci organic? Cât costă trecerea de la o dietă medie nesănătoasă la o dietă recomandată de nutriționiști? Răspunsul: Nu prea mult pentru individ - și va fi chiar mai ieftin pentru societate în ansamblu.
Au fost comparate costurile următoarelor diete:
- o dietă medie germană bazată pe datele de la Oficiul Federal de Statistică,
- o dietă conform recomandărilor Societății germane pentru nutriție DGE (cu aproximativ 70% mai puțină carne, dar cu 30% mai multe produse lactate decât în dieta medie),
- o dietă germană medie, dar bazată pe alimente 100% organice și alimente din comerț echitabil,
- o dietă conform recomandărilor DGE, dar bazată pe alimente 100% organice și alimente din comerț echitabil.
Studiul realizat de Ökoinstitut arată că o dietă cu produse organice este cu 31% mai scumpă decât dieta medie. Dar asta se aplică doar dacă altfel nu vă schimbați obiceiurile: șnițelul zilnic este acum organic. Aproape nu există costuri suplimentare dacă vă schimbați obiceiurile alimentare în același timp cu trecerea de la convențional la organic. Deoarece dacă consumatorul mănâncă sănătos (în sensul recomandărilor DGE) și organic, acesta este cu doar 3% mai scump decât dieta medie. În cifre absolute: o dietă organică sănătoasă costă cu 81 de euro mai mult pe an - asta nu înseamnă nici măcar șapte euro pe lună. Mai presus de toate, carnea este salvată - acest lucru este bun pentru sănătatea ta și pentru portofel.
Considerentul anterior s-a concentrat asupra costurilor directe pentru consumator. Cum rămâne cu costurile externe ale unei alimentații organice sănătoase? Studiul estimează că tratamentul bolilor legate de dietă în Germania costă în jur de 138 de euro pe an și aproximativ 30 până la 100 de euro pe locuitor trebuie cheltuit pe costurile externe ale agriculturii convenționale. O dietă sănătoasă și ecologică nu este mult mai scumpă pentru individ - și mult mai ieftină pentru societate.
Öko-Institut (2014): Mâncarea bună este cu adevărat scumpă? Raport general privind proiectul de donație „Este cu adevărat scumpă mâncarea bună? „Costurile ascunse” ale dietei noastre în Germania ”. Documentul de lucru Öko-Institut 2/2014. Freiburg.