Mâncarea cu degete vine întotdeauna la Onetz
Pe munte. (roa) Pentru mulți părinți ai copiilor mici, pasul în alimentația către masa familiei este un lucru mai presus de toate: o schimbare a propriilor obiceiuri alimentare. Dacă mama și tata mănâncă currywurst și beau Spezi seara, atunci desigur că și cel mic își dorește ceva - și asta e rău. Nutriționistul Anja Binder (30 de ani) din Sulzbach-Rosenberg explică de ce într-un interviu.
Există o altă diferență între dieta unui copil de doi ani și cea a unui adult?
Da, pentru cantitatea și calitatea alimentelor, adică dimensiunile porțiilor, termenul de valabilitate și alegerea alimentelor. De exemplu, trebuie evitate fructele și legumele puternic pulverizate, coaja îndepărtată sau, ca alternativă, ar trebui să se utilizeze calitatea organică.
Încă trebuie să urmați reguli speciale atunci când gătiți dacă copiii mănâncă?
Când gătiți pentru copii mici, sarea, condimentele fierbinți, amelioratorii de aromă, legumele cu puf puternic, băuturile foarte zaharoase și dulciurile ar trebui să fie folosite foarte cumpătat. În schimb, ar trebui preferate fructele și legumele regionale și de sezon.
Ce nu au voie să mănânce?
Alcoolul, alimentele alterate, băuturile care conțin cofeină, cum ar fi cafeaua, ceaiul verde și negru, cola sau ceaiul cu gheață, sunt tabu.
Ce trebuie să faceți dacă copiii refuză absolut să mănânce?
În niciun caz nu trebuie să exercitați presiune, adică să forțați copilul să mănânce. Lăsați copilul să decidă singur dacă și cât vor să încerce un fruct sau o legumă care este încă necunoscută. Un aliment trebuie încercat de vreo opt ori până când papilele gustative de pe limbă învață noul gust, astfel încât copilul să poată decide dacă le place sau nu un anumit aliment. Fii un model bun la masă. Adică, mâncați singuri alimente sănătoase.
Și ce să faci când cei mici vor să mănânce paste în fiecare zi?
Anja Binder: Dacă dieta dvs. este prea unilaterală, puteți încerca să combinați felul de mâncare preferat cu alimente sănătoase și, astfel, să îl îmbunătățiți. Legumele crude amestecate ca degetele sunt întotdeauna populare pentru copiii mici. Fidel devizei: „Bucură-te cu toate simțurile”.
Poți de fapt să dai prea mult copiilor?
În orice caz, trebuie evitat să îndemnați în mod repetat copilul să mănânce. De obicei, copiii se încarcă prea mult pe farfurii. Evaluarea sumei pe care o puteți gestiona nu reușește la început și trebuie învățată mai întâi. Copilului trebuie să i se spună să ia mai puțin mai întâi. Dacă este necesar, poate solicita o căutare. În acest fel, copilul este încurajat și menținut modul corect de a face față propriului sentiment de foame și sațietate. Ca adult, cu greu se cunosc sentimentele de sațietate de foame .
Dar sunt stimuli interiori înnăscuti. În cursul creșterii, aceste semnale interioare sunt adesea suprapuse de stimuli externi și astfel uitate. De exemplu, ați fost plin de mult, dar mirosul de chifle proaspăt coapte de la brutărie ne permite să mâncăm o bucată în plus. Sau cine dintre noi nu o știe: masa tipică de frustrare. Și aici nu mai ascultăm semnalele noastre interioare.
Dulciurile sau mâncarea rapidă sunt complet tabu?
Dulciurile și mâncărurile rapide nu ar trebui niciodată interzise. Toate alimentele de zi cu zi ar trebui, de asemenea, să fie lăsate să fie încercate. Cu toate acestea, părinții trebuie să fie atenți la cantitatea și frecvența alimentelor grase și zaharate pe care le consumă copiii noștri. Nu este nimic în neregulă cu o lingură de înghețată, patru bucăți de ciocolată sau o mână de urși gumosi pe zi.
Toată lumea știe până acum că o dietă sănătoasă este importantă. Dar de ce ne este atât de greu să pregătim produse proaspete?
Multe mame și tați cred că pregătirea unei mese cu alimente proaspete ar consuma mult mai mult timp și ar necesita abilități speciale de gătit. Cu toate acestea, aceste temeri sunt nefondate. Un simplu roux sau deschiderea unei cutii de roșii ca bază pentru un sos de casă nu ar putea fi mai ușor. De exemplu, o garnitură de legume poate fi un sos delicios pentru paste a doua zi ca o versiune cu piure cu ierburi.
Cu ce se luptă majoritatea mamelor și taților atunci când vine vorba de hrănirea copiilor lor?
Cei mai mulți își fac griji dacă copilul lor cântărește prea mult sau prea puțin. Sau întrebările: Copilul meu mănâncă atât de rău, ce pot face? Copilul meu este supraponderal, dacă aș urma un plan de dietă?
Care este sfatul tău?
Dezvoltarea și creșterea unui copil nu este niciodată continuă, ci este supusă așa-numitelor spurts de creștere. Un copil crește uneori în lățime și apoi trage literalmente în sus. Părinții ar trebui să-și urmărească copilul. Dacă crește sau scade pe o perioadă mai lungă de timp, refuză să mănânce deloc sau mănâncă excesiv și se observă o pierdere suplimentară de performanță, ar trebui solicitat ajutor profesional. Puteți oferi părinților un sfat despre cum să preveniți bunica și bunicul să le permită nepoților în mod constant să bea sifon și dulciuri?
Cel mai bine este să le spuneți părinților cu blândețe, dar ferm, că prea multe dulciuri nu numai că au prea multe calorii, dar provoacă și probleme digestive majore și provoacă dureri de stomac la nepoți. Explicați-le bunicilor că există până la 37 de cuburi de zahăr într-un litru de limonadă și că nu ar da copilului această cantitate de zahăr cu conștiința curată.