Mâncarea de mâine
Alimentație și nutriție Germania Călătorii
La începutul săptămânii am fost la Berlin, la IFA, una dintre cele mai mari târguri comerciale din lume dedicate electronicelor de larg consum. Pe standul Panasonic, am putut participa la o prezentare a ultimele tendințe alimentare.
Ce vom mânca mâine, aceasta este întrebarea !
Vă pot liniști imediat. Nu va arăta ca o pregătire pentru astronaut ci la mâncarea normală.
Salată de pui de ananas (da) - Velouté de ciuperci, Granola și quiche de legume (yerk)
Da, când vedeți această fotografie, vă vine în minte un singur cuvânt:
Pe de altă parte, o prezentare mi-a făcut un pic de răceală în spate. Imaginați-vă că mâine aveți un instrument electronic care vă monitorizează starea de sănătate, vă spune ce să mâncați și plasează comanda direct prin internet (hop hop, castraveți și anghinare din Ierusalim, cârnați și tort de ciocolată pe care le uitați săptămâna aceasta) sau ștergeți-vă prânzul între prietene pentru a le înlocui cu 30 de minute de alergare. Interferențe pozitive sau negative, depinde de tine.
Nu, dar este science fiction-ul tău ?
Nu atât de mult ! Link-ul mâncare sănatoasa este într-adevăr în centrul preocupărilor, chiar mai mult astăzi decât ieri.
Deoarece speranța de viață crește doar. Din 1840, a crescut cu aproximativ 3 luni în fiecare an. În februarie 2015, Times chiar a titrat: This Baby Could Live To 142.
Cover Time februarie 2015
Dar ce rost ar avea să trăiești până la această epocă canonică dacă ai fi la pat, opțiune vegetală ?
Da, îmbătrânirea este bună, dar bătrânul și sănătatea sunt mai bune. În plus, a fi sănătos în interior arată în exterior. Să fii frumos devine aproape o obligație.
Când ți-am spus că este puțin înfiorător ...
Cu toate acestea, este o realitate. De aici și succesul incredibil din ultimii ani de alergare, alimente sănătoase (înțelegeți sănătatea) și ceea ce se numește super-alimente, aceste alimente care ne stimulează metabolismul (turmeric, tofu, fructe de goji etc.). Și pe măsură ce oamenii de știință continuă să examineze relația dintre dietă și sănătate, noi consumatorii adoptăm o abordare mai atentă a alimentelor.
Ce ne va interesa în viitor, prieteni ai internetului global:
1 - Noi abordări senzoriale
În prezent, proiectanții creează imagini sinestezice (de sinestezie, un fenomen neurologic prin care sunt asociate două sau mai multe simțuri) care ne vor stimula simțurile mirosului și gustului. Acest lucru există deja ca la Parfumul Bar al Hotelului Ritz Carlton din Berlin.
Am experimentat degustând înghețata de smochine în același timp când am fost pulverizați cu un extract de frunze de smochin. Ideea a fost să pun gourmetul într-o atmosferă specială, de parcă s-ar afla sub un smochin. Recunosc că nu am găsit acest lucru foarte convingător.
În jurul smochinului
2 - Un interes pentru alimentele antice.
Obiceiurile noastre alimentare ancestrale sunt re-adoptate ca surse de sănătate și bunăstare. Ingredientele utilizate în medicina ayurvedică, medicina tradițională indiană, găsesc un ecou în dietele occidentale. Leeds Juicery, de exemplu, oferă băuturi în Marea Britanie cu ingrediente aprobate de Ayurveda, cum ar fi sarea roz din Himalaya, care ar trebui să aducă bunătate sufletului tău.
Semințele de Hogweed uscate Skyazz (c) Pinterest
La rândul nostru, am gustat o băutură făcută din rădăcină de turmeric și suc de portocale infuzat cu o sămânță străveche, sămânța Hogweed. Comestibil, dar nici super bun.
3 - mâncare bună pentru moral
Noile mărci folosesc știința alimentelor pentru a livra alimente care nu numai că ne umple, ci și schimbă modul în care ne simțim. Un fel de dietă antidepresivă. Se deschid deja noi unități unde puteți mânca nu lucrurile pe care le doriți, ci lucruri care vă vor schimba starea de spirit. Nebun nr ?
Așadar, la Serotonin Eatery din Melbourne vă sărbătoriți cu alimente care au ca scop promovarea eliberării serotoninei (uneori numită hormonul fericirii). Dacă te uiți pe contul lor de Instagram, arată ca o mâncare normală 😉 Și la Dr Smood din Miami, te poți bucura de un meniu holistic construit în jurul a 6 culori, care vizează stimularea dispoziției și care va favoriza imunitatea dorită, energie, sănătate, frumusețe, detoxifiere, sau vitalitate.