Mâncarea este o nevoie, dar mâncarea inteligentă este o artă - explorarea minții tale
Suzanne Powell, irlandeză și specialistă în nutriție, este una dintre persoanele care a descoperit conceptul de alimentație atentă.
În cartea ei Conscious Food, ea dezvăluie toate secretele pe care trebuie să le știm dacă vom găsi metoda de alimentație care se potrivește cel mai bine tuturor.
Pentru Suzanne Powell, alimentația atentă este să știi ce să mănânci, cum să mănânci și când să mănânci.
Ce mâncăm ?
„Nu putem gândi bine, să iubim bine și nici
dormi bine dacă nu ai mâncat bine ”
În general, ducem o viață sedentară în timpul căreia nu facem mult sport, mâncăm repede și nu prea acordăm atenție dietei noastre.
De multe ori, nu știm ce mâncăm și nici măcar modul în care corpul nostru digeră ceea ce mâncăm.
Prin urmare, este fundamental să știm cum funcționează corpul nostru, care sunt nevoile lor de oxigenare, ce alimente sunt acide, care alimente sunt alcalinizante etc.
Corpul uman își satisface nevoile de oxigenare, prin respirație.
În aerul pe care îl respirăm, găsim oxigenul de care are nevoie corpul nostru, dar din moment ce rezervele de oxigen ale corpului uman sunt aproape nule, este esențial pentru noi să introducem în mod constant oxigen în corp.
Un adult respiră între douăsprezece și douăzeci de ori pe minut, întrucât un nou-născut respiră între patruzeci și șaizeci de ori pe minut.
În ceea ce privește relația dintre acid și bazic (alcalin), gradul de alcalinitate și aciditate se măsoară cu ajutorul unei scale pH (potențialul hidrogenului) în care zero este acid extrem și 14 extrem alcalin, 7 fiind valoarea neutră.
Sângele trebuie să mențină un pH între 7,40 și 7,45, care este un nivel ușor bazic sau alcalin.
Ce sunt alimentele alcaline și ce sunt alimentele acide?
Dieta este unul dintre principalii factori care influențează acidificarea organismului. Alimentele acide pot provoca boli, de aceea este, prin urmare, mai bine să evităm consumul acestora.