Mâncarea încet te ajută să slăbești; Fitness și sănătate
samifitnessblogs.com
Mulți oameni își mănâncă mâncarea rapid și neglijent.
Poate duce la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate.
Mâncarea lentă poate fi o abordare mult mai inteligentă, deoarece ar putea oferi o serie de avantaje.
Acest articol explorează beneficiile consumului lent.
A mânca prea repede poate duce la creșterea în greutate
Oamenii care mănâncă repede tind să cântărească mai mult decât cei care nu mănâncă.
De fapt, consumatorii de alimente rapide sunt cu până la 115% mai predispuși decât consumatorii mai încet să fie obezi.
De asemenea, tind să crească în greutate în timp, ceea ce se poate datora în parte consumului prea repede.
Într-un studiu efectuat pe peste 4.000 de adulți de vârstă mijlocie, cei care au raportat că mănâncă foarte repede tindeau să fie mai grei și câștigaseră cea mai mare greutate corporală de la vârsta de 20.
Un alt studiu a analizat schimbarea în greutate a 529 de bărbați de-a lungul a 8 ani. Cei care au raportat că au mâncat rapid au câștigat mai mult de două ori mai multă greutate decât consumatorii care s-au descris ca fiind lent sau moderat.
ABSTRACT: Studiile arată că persoanele care mănâncă repede tind să fie mai grele și să câștige mai mult în greutate în timp, comparativ cu consumatorii mai lent.
A mânca încet te ajută să mănânci mai puțin
Apetitul și aportul de calorii sunt controlate în mare măsură de hormoni.
După masă, intestinul suprimă un hormon numit grelină, care controlează foamea în timp ce eliberează hormoni de sațietate.
Acești hormoni vă spun creierului că ați mâncat, reducând pofta de mâncare, făcându-vă să vă simțiți plini și vă ajută să nu mai mâncați.
Acest proces durează aproximativ 20 de minute, astfel încât încetinirea oferă creierului timpul necesar pentru a primi aceste semnale.
Consumul lent poate crește hormonii de sațietate
A mânca prea repede duce adesea la supraalimentare, deoarece creierul tău nu are suficient timp pentru a primi semnale de plenitudine.
În plus, s-a dovedit că mâncarea lentă scade cantitatea de alimente consumate în timpul mesei datorită creșterii hormonilor de sațietate.
Într-un studiu, 17 persoane sănătoase, cu greutate normală, au mâncat 300 de grame de înghețată de 2 ori. În timpul primei au luat înghețata în 5 minute, dar în a doua au luat 30 de minute.
Nivelul lor de plinătate și hormon de plenitudine a crescut semnificativ după ce ați mâncat înghețată încet.
Într-un studiu de urmărire, de data aceasta la persoanele cu diabet zaharat, precum și la supraponderalitate sau obezitate, încetinirea nu a crescut hormonii de sațietate. Cu toate acestea, a crescut dramatic ratele de sațietate.