Mâncarea intuitivă din perspectiva Ayurveda; Osterhof Fehmarn
și ce ar trebui să știți despre sistemul corpului dumneavoastră înainte de a începe.
Probabil ați auzit de mâncare intuitivă. Mâncarea intuitivă este despre utilizarea semnalelor corpului ca bază pentru alegerea și cantitatea de alimente. Se presupune că corpul tău îți trimite în permanență semnale adecvate cu privire la ce alimente și cât de multe dintre ele are nevoie. Spre deosebire de alte forme de nutriție și dogmate, nu există reguli pentru distribuirea macronutrienților (cum ar fi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați), grupuri de alimente (vegan, vegetarian, FODMAP etc.), forme de preparare (mâncare crudă) sau ferestre de timp (post intermitent). Principiul este că ori de câte ori simți foamea „fiziologică”, ar trebui să mănânci - orice îți este foame în acel moment.
Din perspectiva Ayurveda, principiile consumului intuitiv sunt absolut de dorit. Sănătatea în Ayurveda este profund legată de ideea că (re) dezvolți un sentiment pentru ceea ce este bun pentru corpul tău, mintea și simțurile. În psihologia ayurvedică, intuiția ta face parte din Buddhi, Discernământul tău natural și inteligența superioară despre ceea ce este benefic pentru tine și ceea ce este mai puțin.
Cu toate acestea, Ayurveda presupune că intuiția dvs. poate funcționa numai dacă dozele și agni sunt în echilibru și sistemul corpului dvs. este lipsit de reziduuri (ama). Este de ex. Dacă unul dintre dozele dvs. crește, puteți chiar să vă apetați pentru lucrurile care vă sunt mai puțin bune (prajnaparadah). În acest caz, veți obține o creștere Kapha Dosha pofte excesive de dulceață, Pitta tânjește mâncare acră sau picantă și Vata începe următoarea dietă crudă. Dozele tale dezechilibrate cer ceea ce le mărește și mai mult - și ceea ce este cel mai puțin benefic pentru tine în acest moment. Intuiția ta (sau orice crezi în mod greșit că este în acest moment) este distorsionată și semnalele corpului tău îți trimit semne greșite. În orice caz, în perioada mea de nutriționist, nu am întâlnit niciodată un diabetic care poftea legume amare.
De multe ori am experimentat eu această direcție greșită în propriul meu corp. Iubesc de ex. Mâncare picantă încă din copilărie și am fost întotdeauna mândră să-mi condimentez ardeiul iute mai tare decât localnicii de acolo, chiar și în America Latină. Desigur, acest obicei se datorează naturii mele (Pitta-Vata). Cu siguranță nu mi-ar face bine să mănânc constant picant, mai picant, cel mai condimentat.
Prin urmare, Ayurveda ia o cale moderată. Scopul pe termen lung este ca dvs. să vă echilibrați și să vă curățați sistemul corporal în așa fel încât intuiția dvs. să poată deveni ghidul deciziilor dvs. nutriționale și sentimentul dvs. pentru echilibrul corect revine.
Până atunci - și din când în când - este important să respectați anumite principii nutriționale. În plus, Ayurveda oferă un spectru foarte larg de linii directoare non-dogmatice, care provin de la mii de ani de experiență cu diferite sisteme corporale.