Rețetă plăcintă cu caise și cremă de patiserie Rețetă Carte de bucate

Caisele sunt caramelizate cu unt și zahăr înainte de a fi așezate pe crema de patiserie.

caise

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

  • 1 coajă de plăcintă, în patiserie scurtă, deja coaptă
  • Cremă:
  • 4 galbenusuri de ou
  • 70 g zahăr tos
  • 60 g făină
  • ½ litru de lapte
  • 2 linguri de kirsch
  • 200 g smântână proaspătă, pentru a bate
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • Garnitura:
  • 1 kg de caise
  • 50 g unt
  • 125 g zahăr tos
  • migdale fulgi, după bunul plac

Sfaturi și trucuri

Pentru o prezentare mai rafinată, curățați caisele înainte de a le prăji. Pentru a face acest lucru, scufundați-le timp de 30 de secunde în apă clocotită. Apoi se vor coaja foarte repede.