Mâncarea japoneză felurile mele preferate
Îmi place să mănânc, iar mâncarea japoneză este una dintre bucătăriile mele preferate, deoarece este variată și se adaptează tuturor dietelor. Astăzi vorbesc cu tine și îți petrec privirile pe unele dintre felurile mele preferate.
Sushi
Este inevitabil, dar sunt un mare fan al sushi-ului, pe care îl consum în toate formele sale diferite. Am văzut Occidentul adaptând aceste sushi la gusturile lor și recunosc că preferă sushi mai autentic și cu mai puțină brânză. În special, sunt un mare fan al avocado și omletă. Este bine, este sănătos (nu exagerați totuși cu sosul de soia) și este colorat, o adevărată încântare.
Cu toate acestea, aș dori să subliniez că acesta este probabil felul de mâncare pe care l-am mâncat cel mai puțin în timpul sejururilor mele prelungite în Japonia.
Okonomiyaki
Mult mai greu decât sushi, okonomiyaki este un fel de clătită groasă făcută cu un aluat compus din varză, ouă, făină și dashi (un fel de bulion de pește) la care adăugăm ingrediente conform dorințelor noastre: carne de porc, somon, legume, ceapă. Totul este acoperit cu un sos maro special, maioneză (nimic de-a face cu maioneză franceză (ceea ce îmi place, fii atent)) japonezii sunt cu siguranță foarte chimici, dar este un pic delicios) și felii de pește uscat (kasuobushi ). De obicei vi se aduce vasul umplut cu ingredientele, pe care le veți amesteca înainte de a vă găti okonomiyaki. Gătitul se face pe o plită fierbinte în fața căreia sunteți instalat, cel mai adesea depinde de dvs., dar restauratorul vă poate ajuta dacă întrebați.
Ceea ce este interesant la acest fel de mâncare este că există diferite soiuri în diferite orașe, fiecare cu specialitatea sa. Am putut testa unele în Tokyo (unde formatul tradițional ia o formă diferită, mai plată și are o consistență mai lichidă, se numește monjayaki) Osaka (situat în regiunea Kansai, locul de naștere al okonomiyaki) și Hiroshima (unde adesea adăugați soba sau udon la preparat).
Nu este ultimul fel de mâncare de slăbit și nu poți mânca prea mult fără să te îmbolnăvești, dar mă bucur mereu când îl mănânc !
orez curry
Și da, orez curry în Japonia, poate părea surprinzător, dar probabil este felul de mâncare pe care îl prefer acolo: este fierbinte, picant, dacă adăugați carne pâine, este crocant și contrastul texturii omoară totul, fără a uita că deține foarte mult bine corpului! Un orez curry în timpul zilei și nu trebuie să mănânci altceva !
Este pur și simplu orez, la care se adaugă un sos curry maro închis pentru care vă sfătuiesc să cereți un conținut scăzut de condimente, deoarece cel mai slab este deja plin de corp! Este posibil să adăugați carne pâine (carne de vită, porc sau pui, dar este adesea carne de porc, ca tonkatsu), care va fi cel mai adesea tăiată în fâșii pentru a vă permite să le consumați mai ușor. De fapt, orezul curry se consumă de obicei cu o lingură simplă.
Udon
Există mai multe tipuri de paste în Japonia, iar cele mai renumite sunt soba, ramen și udon. Deși îmi place primul, îl prefer mult pe cel din urmă, care este mai gros și care îmi place în mod deosebit să mă bucur de frig vara cu un simplu sos de soia. De asemenea, se mănâncă fierbinți, ceea ce aduce un mare confort iarna! Am amintiri plăcute de Kitsune Udon la 6 dimineața, pe drumul spre casă de la o petrecere.