Mancarea macrobiotica - VIDAL

Mâncarea macrobiotică este inspirată din filozofia taoistă: este vorba de echilibrarea polarităților feminine, sau yin și masculine, sau yang, pentru a rămâne sănătoși. Această dietă bazată în principal pe cereale integrale favorizează armonia consumatorului cu mediul său, dar își expune adepții la anumite deficiențe.

cereale integrale

Principiile macrobioticii

Principiile consumului macrobiotic se bazează pe filosofia taoistă și pe conceptele de yin și yang.

Filozofia taoistă

Inventat de japonezul George Osawa din lucrarea unui medic din secolul al XIX-lea, Hijiduka Sagen, macrobiotismul (din grecescul makros, „mare”, și bios, „viață”) este inspirat din dieta călugărilor budiști. Această dietă se bazează pe Filozofia taoistă, conform căreia Universul este construit din bilanțul energetic al constituenților săi. Această energie este organizată în jurul a două polarități, yin (feminin) și yang (masculin), forțe antagoniste și complementare care guvernează viața și trebuie să se echilibreze reciproc. Conform filozofiei macrobiotice, echilibrul dintre yin și yang din dietă ajută la menținerea unei sănătăți bune. Toate bolile și-ar avea originea într-un dezechilibru între aceste două forțe. Restabilirea acestui echilibru prin consumul unui pic mai mult de mâncare yin sau un pic mai multă mâncare yang ar restabili armonia și, prin urmare, ar vindeca aceste boli.