Mâncarea mea crudă; Partea 2 povestea mea; oh ce cameră
Postarea conține publicitate nesolicitată
Astăzi, în a doua parte a micii mele serii de alimente crude, aș vrea să vă spun cum am întâlnit această dietă în primul rând. Pe 8 aprilie a acestui an îmi voi sărbători cea de-a șasea aniversare, dar, desigur, totul a avut rădăcinile mult mai devreme.
Faptul că m-am gândit chiar și la ceea ce mănânc a început când aveam în jur de 12 ani când am decis să nu mai mănânc carne. În adolescență, am devenit din ce în ce mai interesat de o alimentație sănătoasă. Chiar m-a interesat subiectul! La sfârșitul anilor '90, combinarea alimentelor a fost foarte populară, așa că aceasta a fost prima dietă specială pe care am încercat să o pun în aplicare când aveam aproximativ 18 ani. Mama iubitului meu din acea vreme (și acum soț!) Avea o mică colecție de cărți despre subiectul nutriției, așa că într-o zi am luat Fit for Life din ea - Fit for Life * de Harvey și Marilyn Diamond. Se recomandă o dietă cu puține produse de origine animală și multe fructe și legume crude. Pentru a promova detoxifierea, ar trebui să mănânci fructe doar dimineața. Există o salată mare pe masă la prânz și ceva gătit seara.
Helmut Wandmaker și Franz Konz au fost, de asemenea, prezentați diamantelor pentru prima dată cu cărțile lor Vei fi sănătos? Uitați de cratiță! * și The Great Health Conc * menționate. Mi s-a părut interesantă nutriția pură a alimentelor crude și așa că am citit cartea radicală a lui Wandmaker în continuare. Ceea ce a scris acolo (că oamenii nu sunt adaptați la mâncarea gătită și, prin urmare, dezvoltă diverse reclamații) mi s-a părut atât de plauzibil, încât am vrut cu adevărat să încerc. Și din moment ce am fost întotdeauna un pic perfecționist, am vrut să găsesc și nutriția supremă pentru mine.
Întrucât urmăream deja în mod constant sfaturile cărților Diamond, proporția legumelor crude din dieta mea era deja destul de mare la acea vreme. Cu toate acestea, am trecut la alimente crude 100% de la o zi la alta. Pe atunci aveam vreo 21 de ani. Începutul a fost cam accidentat, pentru că a trebuit să mă străduiesc în această dietă complet nouă. Așadar, erau fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate de la supermarket (ambele adesea nu crude) și, inspirate de Wandmaker, o mulțime de fructe în meniu. De asemenea, am mâncat din motive etice și pentru că am considerat că este cel mai sănătos, vegan.
La început, a existat în principal fructe.
Dar eu sunt o viermi de carte, m-a interesat foarte mult subiectul alimentelor crude și, din fericire, sunt mereu deschisă la noi puncte de vedere cu privire la aceasta. Așa că, la un moment dat, am citit Terapia cu alimente crude a lui Guy Claude Burger *. La început mi-a fost greu: nu ar trebui să mănânce cineva produse de origine animală? Pe de altă parte, am fost atât de cucerit de ideea instinctului nutrițional înnăscut încât nu am putut respinge logica teoriilor lui Burger. De ani de zile încercasem acest concept nutritiv. Fiecare expert știa ceva nou și era mai inteligent decât celălalt. Cine era acum? Acum citesc: corpul tău îți spune de ce ai nevoie. Atâta timp cât îi oferi doar mâncare crudă și care se potrivește cu gama sa originală de alimente. Deci, la ce este adaptat genetic. Și dacă îți place carnea, peștele sau ouăle, ar trebui să mănânci și tu asta. De atunci, produsele de origine animală sunt uneori incluse în alimentele mele crude.
Ce? Puteți mânca ouă crude? Da, poti.:)
Trecerea la mâncare crudă în acel moment a fost incredibil de bună pentru mine și m-am simțit grozav! Am scăpat de o mulțime de mici plângeri, de exemplu, în sfârșit nu am mai avut răceli. Mulți alimentari crudi sunt conștienți de boli grave, cum ar fi la această dietă au venit alergii severe. Din fericire, nu a trebuit niciodată să mă lupt cu așa ceva. Am fost întotdeauna relativ sănătos, cel puțin la suprafață.;) Dar acum mi-am dat seama ce înseamnă să fii cu adevărat sănătos. Ura! În orice caz, vă voi spune în detaliu ce s-a schimbat în detaliu în următoarea postare pe subiect.
În 2004, la vârsta de 22 de ani, am mers la Berlin pentru a studia designul modei. În mediul complet nou, am continuat cu dieta mea ca înainte. Am ajuns în sfârșit să cunosc și alți foodists raw acolo, ceea ce mi s-a părut super incitant! Cumva m-am împiedicat tot mai mult în lunile care au urmat. Am făcut din ce în ce mai multe excepții evidente, am celebrat orgii cu mâncare gătită adevărată. Intervalele dintre aceste excepții au devenit din ce în ce mai scurte, astfel încât la un moment dat abia am reușit o săptămână brută completă.
Care a fost problema? Pe de o parte, caracterul meu pur și simplu nu era încă suficient de stabil pentru a merge mereu 100% prin alimentele crude - ei bine, la 22 de ani, de asemenea, este normal. Pe de altă parte, nu a fost ușor să finanțez o dietă satisfăcătoare de alimente crude cu banii extrem de puțini pe care îi aveam la acea vreme. Și, de asemenea, mi-a lipsit, probabil, înțelegerea fundalului psihologic al acestor excepții. Retrospectiv, însă, trebuie să spun că de data aceasta, când am „căzut în cratiță”, m-au învățat multe despre mine și despre psihicul din spatele obiceiurilor mele alimentare! Fără timpul greu de legănare înainte și înapoi între mâncarea crudă și cea gătită, cu siguranță nu aș face-o atât de lungă și de bună cu mâncarea mea 100% crudă de astăzi.
În orice caz, după aproximativ doi ani mâncarea crudă s-a terminat complet și de atunci am mâncat similar cu înainte. Așa cum se imaginează în general o „dietă sănătoasă”: vegetariană, cu multă materie crudă, dar și multă mâncare gătită. Dar ceea ce am păstrat întotdeauna a fost principiul „doar fructe dimineața” și marea salată pentru prânz. De la ora prânzului a fost în mare parte la vale și am mâncat dulciuri și cantități mari de pâine, paste sau orice altceva până m-am culcat. Vechile afecțiuni mici s-au întors în mod natural. Așa că au trecut anii.
Pâinea mea (aproape) zilnică de azi: arahide mov și șofran
M-am simțit foarte bine (formarea la modă a fost grozavă, după aceea am făcut un stagiu la Paris, am avut curând primul loc de muncă, m-am căsătorit), dar bineînțeles că acum știam că sănătatea mea ar putea fi de fapt mai bună. Între timp am avut câteva plângeri mai neplăcute, de exemplu, primele semne ale migrenelor obișnuite. Și tocmai mi-a fost dor de lumea minunată a alimentelor crude. Am avut întotdeauna mâncarea crudă în fundul minții și am sperat să pot începe din nou în curând.
Apoi, la un moment dat, am avut noroc, pentru că atunci când ne-am mutat de la Bremen la Hamburg în 2012, nu găsisem un nou loc de muncă aici. Dar acum mi s-a dat timpul să mă îngrijesc în cele din urmă de mine și de mine și așa că am decis să mănânc din nou crud. Ca motivație, bineînțeles, aveam nevoie din nou de o carte și așa am obținut Cartea Big Raw Food - AllesRoh * de Angelika Fischer. Am devorat noile cunoștințe în câteva zile, am stabilit data de 8 aprilie ca termen limită și de atunci am mâncat doar legume crude.
A funcționat grozav, pentru că am câștigat deja multe cunoștințe în timpul primei mele experiențe de mâncare crudă, știam ce îmi plăcea crud și știam surse bune de mâncare. Și am putut reflecta foarte bine de ce am continuat să fac excepții de mâncare gătită pe atunci, ceea ce mă ajută să le evit cât mai mult posibil.
A fost minunat să văd din nou numeroasele schimbări pozitive. S-au întâmplat multe atât fizic cât și mental! Și, deși știam aproximativ din trecut ce lucruri grozave mi se vor întâmpla, m-am tot gândit: oh, bine, că nici boala aceea mică nu trebuie să fie? Misto!:)
În loc de cafea, am lapte delicios de migdale - amestecat singur, desigur!
Vă poate suna o exagerare, dar sunt atât de infinit recunoscător pentru acest moment de cotitură din 8 aprilie 2013 și trecerea la mâncare crudă a fost cea mai bună decizie din viața mea pentru mine. Știu că nu ar trebui să spui niciodată, dar o fac oricum: nu aș mai mânca niciodată gătit regulat.
Acum știi cum am avut această idee nebună să devin un foodist crud. Vă voi spune în detaliu în următoarea postare pe acest subiect ce lucruri minunate a făcut această schimbare. Dar, bineînțeles, nici nu voi ascunde dificultățile, pentru că - de exemplu, cumpărarea de falafel din mers nu mai este posibilă, de exemplu.;)
cele mai dragi salutări
Karina
Imaginile # 2 și 3 prin pixabay
Unele link-uri sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Dacă faceți clic pe un astfel de link afiliat și faceți cumpărături prin intermediul acestuia, voi primi un mic comision de la magazinul online sau furnizorul în cauză. De exemplu, sunt partener Amazon și apoi câștig bani pe achiziții calificate. Desigur, prețul nu se schimbă pentru dvs.