Mancarea nedorita iti incetineste metabolismul
Metabolismul dvs. se referă la toate reacțiile chimice care au loc în corpul dumneavoastră.
A avea un metabolism rapid înseamnă că corpul tău arde mai multe calorii.
Un metabolism lent, pe de altă parte, înseamnă că corpul tău arde mai puține calorii, ceea ce face mai greu să menții sau să slăbești.
Anumite alimente îți pot crește metabolismul. Dar cum îl afectează mâncarea nedorită?
Acest articol explorează dacă alimentele procesate încetinesc metabolismul.
Mancarea nedorita se refera la alimentele foarte procesate, care sunt in general bogate in calorii, carbohidrati rafinati si grasimi nesanatoase. De asemenea, le lipsește nutrienți precum proteine și fibre.
Câteva exemple includ cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi, băuturi cu zahăr și majoritatea pizza.
Mancarea nedorita este disponibila pe scara larga, ieftina si comoda. În plus, este adesea comercializat foarte mult, în special pentru copii, și promovat cu mențiuni de sănătate înșelătoare (1, 2, 3).
Deși este gustos, de obicei nu este foarte plin și este ușor de mâncat în exces.
Interesant este că mâncarea nedorită vă poate afecta creierul în moduri foarte puternice, mai ales dacă este consumat des și în cantități excesive (4).
Acest lucru poate declanșa o eliberare masivă de dopamină, un neurotransmițător care vă ajută să controlați recompensa și centrul de plăcere al creierului.
Când creierul este inundat de dopamină în cantități atât de nenaturale, poate duce la dependență de alimente la unii oameni (5).
Rezumat: Mancarea nedorita este ieftina, saraca in nutrienti si bogata in calorii. Afectează centrul de recompensă din creierul dvs. și poate crea dependență la unii oameni.
Este nevoie de energie pentru a digera, absorbi și metaboliza alimentele pe care le consumați.
Acest lucru este cunoscut sub numele de efectul termic al alimentelor (TEF) și reprezintă de obicei aproximativ 10% din cheltuielile zilnice de energie (6).
Metabolizarea proteinelor în alimente necesită mult mai multă energie decât procesarea carbohidraților sau a grăsimilor (6, 7).
De fapt, o dietă bogată în proteine poate determina corpul să ardă cu încă 100 de calorii pe zi (8, 9, 10).
În plus, gradul de procesare a alimentelor afectează TEF. În general, va fi mai mare atunci când consumați alimente întregi cu substanțe nutritive complexe, în comparație cu alimentele preparate și procesate.
Pentru a investiga acest lucru, un mic studiu realizat pe 17 persoane sănătoase a comparat două mese sandwich care diferă în ceea ce privește nivelul de procesare, dar nu și în ceea ce privește compoziția lor de macronutrienți sau conținutul de calorii (11).
Studiul a constatat că cei care au mâncat un sandviș cu cereale integrale cu brânză cheddar au ars de două ori mai multe calorii digerând și metabolizând masa decât cei care au consumat un sandviș făcut cu cereale rafinate și brânză procesată.
Deși acest studiu este mic, rezultatele indică faptul că alimentele procesate necesită mai puțină energie pentru a fi digerate și metabolizate decât alimentele întregi. Acest lucru are ca rezultat mai puține calorii arse pe parcursul zilei, ceea ce face mai dificilă pierderea și menținerea în greutate.
Rezumat: Metabolismul alimentelor necesită energie, numit efect termic al alimentelor. Mancarea nedorita procesata necesita mai putina energie din corpul tau deoarece contine o multime de ingrediente rafinate.