Mancarea nedorita ”si lenea intelectuala care este cauza; altă planetă de sănătate
AUTORI
Consumul de alimente de calitate slabă este cauza lenei intelectuale? Dimpotrivă, ar trebui să ne gândim că această lene este cea care duce la consumul unor astfel de alimente? Acestea sunt întrebări spinoase care ne trimit cu bucurie înapoi la paradoxul puiului și al ouălor. Iată însă un studiu publicat recent în jurnal Fiziologie și comportament 1 oferă o parte din răspuns. Autorii săi arată că o dietă bazată pe grăsimi rele scade serios energia care poate fi dezvoltată de un organism. Pentru moment, această demonstrație se face la șobolan. Nimic nu spune că nu este același lucru cu oamenii.
Mâncare proastă
Ce este "mâncare proastă"? Este o expresie apropiată de cea care vorbește engleză despre junk food. În esență, o dietă saturată cu grăsimi proaste, prea dulce sau prea săracă în nutrienți pentru a ne satisface nevoile fiziologice. Este adesea asociat cu alimentele gata preparate care pot fi găsite în companiile de fast-food. Definiția „mâncării nedorite” a fost extinsă și la producția de alimente, așa cum este propus de modelul productivist al societății capitaliste bazat pe consum.
Legătura dintre „junk food” și obezitate a fost stabilită de mult timp. OMS rezumă consensul științific în acești termeni: „Cauza principală a obezității și a supraponderabilității este un dezechilibru energetic între caloriile consumate și consumate”. „La nivel global, a existat un consum crescut de alimente bogate în calorii, bogate în grăsimi; și o creștere a lipsei de activitate fizică datorită naturii din ce în ce mai sedentare a multor forme de muncă, schimbarea modurilor de transport și urbanizare, spune OMS. Schimbarea obiceiurilor alimentare și de exerciții fizice sunt adesea rezultatul schimbărilor de mediu și societale legate de dezvoltare și a lipsei unor politici de susținere în sectoare precum sănătatea, agricultura, transporturile, urbanismul, mediul, industria alimentară, distribuția, marketingul și educația. "
Grăsimi și zaharuri
Pe scurt, am fi cedat mâncării nedorite din lene. Aceasta este o teorie acceptată în mod obișnuit. Cu toate acestea, ea este acum zguduită de studiul publicat în Fiziologie și comportament. Conform acestei lucrări, teoria trebuie inversată. Dietele bazate pe alimente prea dulci și grase care slăbesc motivația generală și nu lipsa de energie care duce la consumul de „mâncare junk”.