Mâncarea pe care o doresc pentru copiii mei 3

Bine ați venit pe blogul Sănătate și mediu pentru copii! Dacă sunteți nou aici, probabil că veți dori să citiți ghidul meu, care vă oferă 7 sfaturi rapide și ușoare pentru a începe să vă protejați copiii de poluanții de zi cu zi. Faceți clic aici pentru a descărca ghidul gratuit! 🙂

Muzică de Ronan Vernon

Un meniu bun este mai bun decât o rețetă. - Jean Rostand

S-ar putea să vedem într-o zi că conservele sunt o armă mult mai letală decât mitralierele. - George Orwell

Bună dimineața tuturor !

Acest articol este al treilea dintr-o serie despre hrănirea copiilor. Pentru înregistrare, vă prezint aici alegerile pe care noi și Romi le-am făcut pentru copiii noștri, nu pretind că sunt o rețetă universală pentru alții. Le descriu aici pentru a împărtăși informații, a invita la reflecție, a ridica întrebări, a ajuta oamenii să descopere anumite aspecte, să sugereze anumite experiențe etc. În opinia mea, nu există o singură modalitate de a mânca sănătos, una care se potrivește tuturor: individualizarea mi se pare a fi unul dintre factorii cheie în alimentația sănătoasă.

Ca reamintire, legătura dintre sănătatea copiilor și mediul înconjurător:

alimentele pot fi o cale de expunere la anumiți poluanți: pesticide, metale, poluanți organici persistenți etc.
o dietă echilibrată este esențială pentru buna funcționare a organismului. Iar un organism care funcționează bine este, în special, un corp care este capabil să neutralizeze și apoi să elimine eficient poluanții la care este expus.

Un prim articol a prezentat abordarea pe care o adopt pentru copiii mei, care ar putea fi rezumată ca „ Mănâncă pe baza strămoșilor tăi, în special a plantelor, în timp ce îți asculți corpul ". Un al doilea articol a prezentat principiile generale care rezultă din acesta. Acest al treilea articol detaliază modul în care Romi și cu mine aplicăm aceste principii acasă, în termeni concreți, zilnic.

Astăzi, acestea sunt alimentele pe care le hrănim cu Yumi:

o cantitate mare și o varietate de legume, de toate culorile, mai ales verde închis. În special:
- legumele sunt alimentele care ocupă cel mai mult spațiu pe farfuria lui Yumi și, mai general, pe masa familiei;
- legumele crude sunt prezente la fiecare masă. Celelalte legume se pun la abur sau la foc mic într-o tigaie;
- legume bogate în fibre, în special fibra solubila, sunt prezente în mod obișnuit: legume crucifere (broccoli, varză, conopidă, varză, varză de Bruxelles, rau, rutabaga, nap, nap cu bilă de aur etc.), legume cu frunze verzi (spanac, bure, măcriș, alge, salate etc.), sparanghel, ceapă, șalotă, usturoi, praz, anghinare, avocado, anghinare din Ierusalim, ciuperci, manioc, cartof dulce, patlagină, konjac ...
- semințele germinate, de dimensiuni mici, sunt folosite ca condimente: broccoli, ridiche, năsturel, varză roșie, rucola, schinduf etc.
- Legumele preferate ale lui Yumi sunt spanacul, dovleceii, dovleceii, algele (în special nori, cultura japoneză necesită!), Vinetele, castanele, prazul, burețul elvețian, rutabagas și avocado.