Mâncarea rapidă va fi McDonald’s and co
Un studiu american a analizat lanțurile de fast-food de-a lungul deceniilor. S-a dovedit că dimensiunile porțiilor sunt din ce în ce mai mari și odată cu aceasta, de exemplu, conținutul de sare. Cu 14% mai mult în ultimii zece ani.
Sursa: WELT/Thomas Vedder
Dacă doriți să satisfaceți foamea mică sub stres, puteți cumpăra cu ușurință fast-food la fiecare colț de stradă. Oamenii de știință investighează acum pentru prima dată cum s-au schimbat ingredientele în ultimele decenii - cu rezultate terifiante.
Desigur, cu toții încercăm să mâncăm sănătos și să gătim proaspăt în mod regulat. Nu există nicio îndoială despre asta. Dar uneori sunt doar acele zile în care totul trebuie să meargă repede. Timpul este scurt și, după cum ar fi norocul, există un restaurant de fast-food în colțul următor. Deși știm sigur că sentimentul satisfăcător de sațietate s-a încheiat după cel puțin două ore, lovim. Pizza, cartofii prăjiți sau burgerul au fost deja cumpărați la îndemână.
Sursa: pa/Christoph Sch/Christoph Schmidt
În ciuda nebuniei de fitness și a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, restaurantele de tip fast-food persistă de zeci de ani. Dacă aruncăm o privire asupra raportului nutrițional din anul trecut, devine clar de ce mâncarea rapidă nu trebuie să se teamă de existența sa.
După cum a constatat Institutul Forsa, fiecare a patra persoană din Germania cumpără fast-food sau gustări mici cel puțin o dată pe săptămână. Una din cinci persoane mănâncă afară cel puțin o dată sau de mai multe ori pe săptămână.
Ultimul lucru pe care îl facem este să aruncăm o privire la tabelul nutrițional. Altfel conștiința vinovată lovește. Un meniu într-un restaurant de tip fast-food acoperă cu ușurință necesarul zilnic de calorii.
Sursa: pa/chicago tribu/newscom
Deși există presupuse alternative mai sănătoase, cum ar fi salatele de cumpărat, calitatea produselor consacrate nu s-a îmbunătățit cu adevărat în ultimele decenii. Dar dimpotrivă.
Asta au aflat cercetătorii de la Universitatea din Boston. Oamenii de știință din domeniul sănătății au analizat mai atent peste peste o mie de oferte de la zece lanțuri de fast-food americane bine-cunoscute. Acestea includ restaurante cu servicii rapide, precum McDonald’s sau KFC, care pot fi găsite și în fiecare oraș din Germania.
Oamenii de știință din domeniul sănătății au analizat mărimea porției, numărul de calorii și conținutul de sare al produselor oferite. Aceștia s-au concentrat în special pe aperitive, garnituri și deserturi. Au comparat modul în care aceste valori s-au dezvoltat pe parcursul anilor 1980, 1990 și 2000.
Rezultatul descurajant al studiului: toți factorii examinați au arătat o deteriorare clară după fiecare deceniu.
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Intrările, garniturile și deserturile sunt de fapt destinate să completeze felul principal. Cu toate acestea, dimensiunile porțiilor au crescut semnificativ de-a lungul deceniilor. Oamenii de știință din domeniul sănătății suspectează că porțiunile mai mari sunt destinate să ofere un stimulent pentru a cumpăra obiecte mici în plus față de felul principal. Oricine vede o mare parte crede că se presupune că obține mai mult pentru banii lor.
Pe deasupra. Porțiile mai mari au dus la creșterea calorii produselor. În unele cazuri, au înregistrat o creștere cu până la 60 de calorii mai mult decât în deceniul precedent. Conținutul de sare a arătat, de asemenea, o creștere semnificativă la fiecare zece ani. În cel mai extrem caz, s-a adăugat cu 14% mai multă sare la produse. O mică consolare: cel puțin nivelurile de fier și calciu din deserturi au crescut în patru din zece restaurante examinate în perioada examinată.
În general, varietatea produselor a crescut cu peste 200 la sută. În medie, 23 de preparate noi vin pe piață în fiecare an. Cu toate acestea, produsele nou dezvoltate tind să fie chiar mai nesănătoase decât clasicele care există de ani de zile.
Sursa: Getty Images/Westend61
De ce mâncarea rapidă vândută astăzi este de o calitate mai mică decât era acum câteva decenii este un mister pentru oamenii de știință. La urma urmei, riscurile pentru sănătate cauzate de prea multe calorii și adăugarea excesivă de sare sunt de mult cunoscute. Dar atâta timp cât consumatorii sunt dispuși să cumpere, este puțin probabil ca compoziția produselor să se schimbe mult.
Ce fac Fanta și cartofii prăjiți cu populația lumii
Peste două miliarde de oameni din întreaga lume sunt supraponderali. Un simptom pe care cineva îi place să-l localizeze în națiunile industriale occidentale. Un studiu relevă cifre îngrijorătoare din întreaga lume.