Mâncarea sub presiune Mulți oameni suferă de demență
Mâncare sub presiune „Mulți oameni suferă de demență la gustare”
Batoanele de ciocolată sunt un compensator de stres popular la locul de muncă. Cel puțin cu tipicul tip de stres. Alții slăbesc când lucrurile devin agitate. Un expert în fitness și nutriție explică fenomenul.
- Distribuiți articolul de:
- Distribuiți articolul de:
Mâncare rapidă în birou: Ce ați mâncat deja astăzi?
Imagine: Getty Images
WirtschaftsWoche: Domnule Heizmann, cartea dvs. actuală se numește „Eating Allowed”.
Patric Heizmann: Titlul cărții mele nu este menit să fie un apel pentru a înghesui totul în sine fără voință. În special în situații stresante, este extrem de important să reflectezi asupra dietei tale.
Prin urmare, atunci când muncitorii mănâncă în situații de stres la locul de muncă, ar trebui să se uite mai degrabă la factorii de stres decât la dieta lor ca fiind problema: Ce este stresul? De unde este el? Și ce face cu angajatul? Dar puțini răspund la aceste întrebări.
De ce mâncăm la serviciu?
Ne holbăm la ecran, avem termene limită și uneori chiar și stres psihosocial din cauza agresiunii la locul de muncă. Și în zilele noastre punem o presiune tot mai mare asupra noastră în mod privat. A mânca devine aici o problemă minoră, uneori chiar un rău enervant și consumator de timp.
Persoanei
Patric Heizmann este fondatorul Academiei Eat, unde el și alți antrenori îi învață pe participanții la ateliere cum să facă față stresului și cum să rămână în formă mentală și fizică. Heizmann este manager sportiv calificat, instructor de fitness, expert în nutriție și autor al cărților „O să fiu slabă” și „Mănâncă permis”. Peste 400.000 de cărți au fost vândute în librăriile germane. Peste 350.000 de oameni l-au văzut în direct până în prezent.
Ce vrei să spui prin presiune privată?
Mai sunt întâlniri rapide, fitness trackers și cafea. Nu luăm un pui de somn de după-amiază și, în schimb, facem un pui de somn puternic - dacă este deloc. Scriem în mod constant e-mailuri și verificăm ce se întâmplă pe rețelele sociale precum Facebook. Mănâncăm fast-food. Mulți nu mai mestecă fructe - beau piureuri. Prin acest mod de viață pierdem din vedere esențialul.
Care sunt consecințele pentru corpul nostru?
Când este sub stres, cortexul suprarenal eliberează hormonii stresului adrenalină și cortizol în organism. Cortizolul este antagonistul insulinei: când nivelul de cortizol din organism crește, nivelul insulinei scade - cazul ideal este echilibrul.
Cu toate acestea, prin stres constant, „blocajele de zahăr” din creier se micșorează. Apoi creierul declanșează o dorință aproape incontrolabilă de dulciuri, adică o aprovizionare cu energie. Adică zahărul, care este apoi consumat sau băut în cantități atât de mari încât nu mai poate fi consumat complet de creier și este în cele din urmă depozitat în depozitele de grăsimi. Desigur, consumul ridicat de zahăr crește și nivelul de insulină.
De îndată ce zahărul a fost eliminat în celulele grase și nivelul insulinei este redus din nou și creierul are din nou puțin zahăr disponibil, corpul eliberează din nou hormoni de stres - jocul începe din nou.
Cât de mult zahăr este în.
Există în jur de șase grame de zahăr în batonul de ciocolată (18 grame).
O bară (58 grame) conține aproximativ 39 grame zahăr.
20 de grame de cremă de ciocolată conțin în jur de 12 grame de zahăr.
200 de mililitri de suc de mere conțin 20 de grame de zahăr.
200 de mililitri de cola conțin în jur de 18 grame de zahăr.
200 de mililitri de lapte conțin 10 grame de zahăr.
O porție (50 de grame) din acest produs pentru copii conține 7,6 grame de zahăr.
Potrivit producătorului, supa de ceapă din punga Maggi conține 24 de grame de zahăr la 100 de grame de preparat uscat. Când este complet gătit, aceasta corespunde la 3,3 grame de zahăr pentru o porție de 250 de mililitri.
Și ne îngrășăm.
Sunt de acord. La un moment dat la locul de muncă, vă simțiți ca un alpinist la o altitudine de 6.000 de metri, gâfâind pentru aer - sau având nevoie de furnizori suplimentari de energie pentru a fi productivi. Pe termen lung, astfel se formează grăsimea viscerală. Se află în țesut și corpul poate câștiga rapid energie din acesta. Este cea mai periculoasă grăsime, deoarece crește nivelul inflamației și astfel alimentează bolile cardiovasculare, de exemplu.
Îngrășăm automat prin stres?
Nu. Unii oameni pierd în greutate, deoarece pierd senzația de foame sub stres sau blocajele de zahăr din creier se ridică larg. Slăbești. Abia atunci creierul este alimentat cu prea puțină energie. Drept urmare, aceste persoane tind să devină deprimate.
Cei care se îngrașă din cauza stresului sunt mult mai stabili din punct de vedere emoțional, mai calmi și mai persistenți atunci când urmăresc obiectivele. Nu ard atât de repede, deoarece au rezerve de energie în grăsimea viscerală - care, din păcate, nu arată atât de frumos.
Deci, este mai bine să te îngrași în loc să slăbești prin stres?
Nu neaparat. Această situație este ca și cum ai alege între ciumă și holeră. Creșterea și scăderea în greutate au efecte negative asupra sănătății. Pe termen mediu, totuși, este mai bine să fii puțin mai gros decât slab. Deoarece depresia de obicei aduce cu sine și alte boli.