Mâncăruri la grătar cu ciuperci (vegetariene)

Gratarul este o pasiune în sine - și a încetat de mult să se limiteze la vară și cu siguranță nu numai la fanii cărnii! Dacă nu mâncați carne sau preferați să faceți grătar vegetarian din alte motive, aveți aici nenumărate opțiuni variate: Acest articol este dedicat începutului sezonului de ciuperci preparate vegetariene la grătar cu ciuperci. Acestea nu sunt doar acompaniamentul ideal pentru serile de grătar din toamnă - vara puteți evoca mâncăruri delicioase la grătar cu ciuperci cu accesoriile potrivite. În această postare pe blog vă vom spune felurile noastre de mâncare preferate și vă vom arăta la ce trebuie să aveți grijă când faceți grătarul cu ciuperci.

Începe cu pregătirea - primii pași pentru seara de ciuperci vegetariene

Când începe seara de grătar de succes? Bine, cu ore înainte! Chiar și la grătarul ciupercilor, totul depinde de preparatul potrivit. Începe cu întrebarea de unde ar trebui să provină ciupercile. Când vine toamna, începe din nou sezonul ciupercilor. Aici puteți merge în pădure și puteți alege pur și simplu propria masă de ciuperci pentru un preparat vegetarian la grătar. Aveți grijă însă: multe tipuri de ciuperci par comestibile la prima vedere, dar apoi se dovedesc a fi exemplare otrăvitoare. Cel mai bun pariu aici este să luați unul culegători cu experiență cu sau pur și simplu consultați un expert în ciuperci, astfel încât tipurile potrivite de ciuperci să ajungă pe farfurie după aceea. În supermarket există de obicei rafturi bine aprovizionate cu ciuperci principale comestibile. Cumpărați-le proaspete și folosiți ciupercile în mod corespunzător rapid. Acest lucru asigură, de asemenea, gustul potrivit la grătar.

Cele mai populare ciuperci comestibile la grătar dintr-o privire

Există câteva tipuri de ciuperci care sunt deosebit de bune pentru grătar. Vă prezentăm aceste delicatese aici.

ciupercă

Ciuperca este cu siguranță una dintre cele mai renumite ciuperci comestibile. Ciuperca este deosebit de populară datorită versatilității sale. Ciupercile sunt de toate tipurile care prosperă în instalațiile de cultivare și, prin urmare, sunt disponibile și în magazine pe tot parcursul anului. Când sunt la grătar, sunt relativ robuste și au un gust foarte intens. Prin urmare, sunt ideali pentru preparatele vegetariene la grătar.

ciupercă

Boletul este, de asemenea, unul dintre tipurile foarte cunoscute de ciuperci. Crește în pădurile germane și poate fi ales de către colecționarii cunoscuți între iulie și noiembrie. Alternativ, puteți obține ciuperci porcini în supermarket. Silueta impunătoare și aroma intensă fac din boletus o adevărată delicatesă.

Chanterelles

La prima vedere, poate o combinație care se obișnuiește cu unele - galbenele și grătarul. Dar ciupercile fine sunt ideale pentru diverse feluri de mâncare la grătar. Ciupercile galbene strălucitoare își dezvoltă aroma cel mai bine cu șalotă și ierburi proaspete. Prin urmare, galbenele sunt foarte potrivite pentru a fi pregătite pentru a însoți legumele prăjite.

Ciuperca Shiitake

Această ciupercă oarecum exotică provine inițial din Asia. Acum este cultivat și în sera noastră - nu e de mirare, ca ingredient la grătar pentru toppingul cu garnitura de legume, ciuperca are un gust aromat și delicios. Cu solzii, crăpăturile și petele, s-ar putea să nu arate așa - dar ciuperca are totul în ceea ce privește gustul!

Ce trebuie luat în considerare înainte de a găti ciupercile la grătar?

După ce ați decis tipurile de ciuperci, puteți începe să grătiți - bine aproape. Înainte de a începe să pregătim ciupercile, să clarificăm un mit vechi. Oricine caută pe subiectul ciupercilor și al preparării ca noi va găsi rapid sfatul să nu spele deloc ciupercile. Acest sfat este de pe vremea bunicii. La spălare, ciuperca comestibilă trebuie să se îmbibă rapid cu apă, pierzându-și astfel aroma și chiar devenind insipidă. Există ceva în această înțelepciune veche, dar adevărul este: ciupercile sunt deja formate din 90% apă, deci nu toate exemplarele absorb apa. Boletus sau chanterelle pot fi spălate cu atenție cu apă. Este important să fiți foarte atenți la curățare pentru a nu deteriora ciuperca. Cu Perie de marinare la grătar Ciupercile pot fi curățate deosebit de ușor de la tacâmurile noastre la grătar, cum ar fi siliconul pentru marinare Outdoorchef. Părul de silicon nu deteriorează țesutul delicat de ciuperci și elimină în mod eficient praful și murdăria. Chiar și așa, un duș mic de apă nu dăunează majorității ciupercilor.

Acum este timpul să grătiți - delicioase grătare vegetariene cu ciuperci

Există multe modalități de a găti ciuperci în întregime vegetariene. Ciupercile sunt adesea potrivite ca platou vegetarian pentru felul principal, dar uneori ciupercile sunt, de asemenea, un ingredient important într-o tigaie vegetariană sofisticată. În cele ce urmează am dori să vă prezentăm două rețete care ni se par deosebit de gustoase. Ciupercile umplute pot fi servite și ca aperitiv, iar tigaia vegetariană cu ciuperci ca garnitură delicioasă.

Rețeta 1: Ciuperci umplute la fel vegetarian de la grătar

Ciupercile umplute ca preparat vegetarian la grătar sunt foarte populare la noi în redacție! Vasul este preparat rapid și se potrivește perfect ca gust sau ca garnitură variată. În această rețetă, pentru cincisprezece ciuperci, veți avea nevoie de:

15 ciuperci mari
150 g brânză feta
2 păstăi de ardei iute
80 g unt de ierburi
1 buchet de patrunjel

Se prepară ușor și durează doar aproximativ 25 de minute. Așa se face:

Mai întâi ciupercile trebuie curățate și urmărite.
Umpleți ciupercile pregătite cu puțin unt de ierburi. Tăiați mărunt ardeii iute și umpleți ciupercile cu ele.
Puneți un al doilea strat subțire de unt de ierburi pe ardei iute. Tocam marunt patrunjelul.
Se amestecă brânza de oaie cu pătrunjelul și apoi se toarnă în ciuperci.
Înfășurați ciupercile în folie de aluminiu pentru a preveni scurgerea umpluturii. Lăsați ciupercile pregătite să se gătească pe grătar la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
După grătar, lăsați ciupercile să se odihnească câteva minute. Bucurați-vă!

Dacă doriți să faceți grătar cât mai sănătos posibil, puteți face fără folie de aluminiu și în schimb gătiți ciupercile într-o tigaie din oțel inoxidabil sau pe o plancha cu capacul închis.

Rețeta 2: tigaie vegetariană cu ciuperci la grătar

Ciupercile nu sunt potrivite doar pentru început. Următoarea noastră rețetă este un fel principal și combină ciupercile cu cartofi și legume. Totul este pregătit în Tigaie la grătar, într-un wok sau plancha. Puteți găsi aceste și multe alte produse online la grătarul nostru. O tavă de grătar de înaltă calitate asigură că ciupercile sunt gătite uniform cu celelalte ingrediente și că aroma lor intensă este păstrată.

Dar acum la felul nostru - tigaia cu ciuperci este o tigaie vegetariană pe care o puteți modifica puțin după cum doriți.

Pentru o porție pentru patru, aveți nevoie de:

600 g cartofi, mici până la mijlocii, în funcție de alegerea dvs.
4 ouă
200 g ciuperci, la alegere
Legumele la alegere, boiaua sau dovleceii sunt ideale
4 căței de usturoi
rozmarin
piper
sare de mare
ulei de masline

Tigaia cu ciuperci durează aproximativ 30 de minute până se pregătește.

În primul rând, cartofii trebuie spălați. Se curăță într-o cratiță împotriva, se lasă să gătească puțin, se lasă să se răcească și se taie felii mici.
Curățați ciupercile cu o perie și/sau clătiți ușor. Spălați legumele și tăiați-le în bucăți mici.
Preîncălziți grătarul puțin la foc mediu. Puneți puțin ulei de măsline în tigaie și prăjiți mai întâi ciupercile pe grătar.
Adăugați cartofii. Apoi gătiți și legumele.
Stropiți niște ulei de măsline pe un spațiu liber de pe plancha și rupeți ouăle acolo. Se condimentează cu sare și piper.
Când totul este gătit, serviți.

Echipament pentru grătar pentru prepararea felurilor de mâncare vegetariene cu ciuperci

Diverse accesorii pentru grătar pot fi folosite pentru grătarul ciupercilor. Produsele prezentate aici sunt menționate în rețetele de ciuperci de mai sus și pot fi găsite în magazinul online din categoria accesorii pentru grătar. Se observă că toate produsele au o bază solidă și impermeabilă. În acest fel, sucul de friptură care scapă de ciuperci poate fi colectat la grătar și servit cu ciuperci. În plus, tigaia cu ciuperci devine deosebit de aromată atunci când ciupercile gătesc în propria lor preparare pe grătar.