Mâncăruri mici de cremă de dovleac Trinidad cu foie gras
Astăzi vă ofer o supă de dovleac cu foie gras.
Făcusem deja o rețetă similară anul trecut Aici .
Dar am folosit foie gras proaspăt.
Aici este o rețetă de la Saveurs și folosește un foie gras gătit.
Am vrut să văd diferența.
Gustativ este foarte reușit, într-adevăr excelent.
Din punct de vedere vizual, nu am reușit să fac ca în revistă, și anume un strat frumos de foie gras bine separat de catifelat. Milă. Foie grasul meu nu trebuia să se potrivească corect cu verrina.
Gustul este acolo, desigur, și acesta este principalul lucru.:-)
Dacă aveți un sfat, îl voi lua.
Rețeta Saveurs (între paranteze modificările mele posibile)
Pentru 4 persoane
1 kg de dovleac
1 ceapă