Mâncați și beți în mod corespunzător pentru niveluri sănătoase de colesterol - Rohrbach
DISTRICT. Cu ocazia Zilei Colesterolului din 21 iunie, este important ca experții de la Landes-Krankenhaus Rohrbach să explice ce poate face fiecare individ pentru a-și menține nivelul de colesterol în echilibru. Așa cum se întâmplă adesea, formula succesului este: exerciții fizice regulate și nutriție conștientă.
Pe lângă o porțiune sănătoasă de mișcare, o dietă conștientă joacă un rol cheie în lupta împotriva nivelului ridicat de colesterol. Când vine vorba de nutriție, deviza este: Mănâncă mai multe alimente pe bază de plante și mai puține alimente de origine animală, deoarece colesterolul se găsește numai în alimentele de origine animală. „Prin urmare, ar trebui să evitați alimentele de origine animală cu o proporție ridicată de acizi grași saturați, cum ar fi măruntaiele (găluște de ficat, beuschel), cârnați grași și produse din carne (salam, Leberkäse, Frankfurter, extrawurst), produse lactate grase și brânzeturi (cremă, smântână, cremă fraîche, mascarpone) precum și grăsimile animale (untură de porc, unt clarificat, unt în cantități mari) ”, spune dietologul Raphaela Traxler.
Alternativa sănătoasă
Este întotdeauna ușor să spui ce nu ai voie să faci și mult mai greu să știi care este alternativa corectă. Expertul în nutriție încearcă, prin urmare, să facă cumpărăturile de zi cu zi mai ușoare cu următoarele sfaturi: „Când cumpărați brânză, de exemplu, acordați atenție conținutului de grăsime - acesta ar trebui să fie maxim. 35 la sută F.i.T. conține și preferă cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi șuncă și carne slabă, adică pui, vânat sau carne de vită. În general, mai puțin este mai mult, așa că este recomandat să mănânci carne de cel mult trei ori pe săptămână. "
În loc de unt, de exemplu, puteți folosi cașcaval slab sau tartine cu cașcaval cu conținut scăzut de grăsimi, rafinate cu un praf de sare și arpagic proaspăt, acestea sunt pur și simplu delicioase. Același lucru este valabil și pentru îndulcire: preferați aluatele cu un conținut mai scăzut de grăsimi, cum ar fi aluatul de ștrudel, aluatul de drojdie sau amestecul de biscuiți, decât aluatul foietaj, aluatul scurt sau al aluatului danez. Deoarece toate uleiurile vegetale și margarinele nu conțin în mod natural colesterol, uleiurile vegetale de înaltă calitate, cu o proporție mare de acizi grași nesaturați, cum ar fi uleiul de rapiță și uleiul de măsline, ar trebui utilizate pentru gătit și coacere în loc de unt și untură.
"Peștele este, de asemenea, ideal pentru o dietă conștientă de colesterol, deoarece peștii marini conțin în special acizi grași omega-3 valoroși, care pot avea un efect pozitiv asupra nivelului crescut de colesterol", spune Traxler.
O dietă bogată în fibre este, de asemenea, importantă, deoarece fibra leagă colesterolul din intestin și îl ia cu el atunci când este excretat din organism. Produsele din cereale integrale, cartofii, leguminoasele, nucile, fructele și legumele sunt bogate în fibre.