Mandarina sau clementina cum să faci diferența
I] Clementină vs mandarină
Clementină sau mandarină: cum să le recunoaștem cu ușurință
La exterior, chiar și pentru specialiști, nu este ușor să se facă diferența între clementină și mandarină, prima fiind un hibrid al acesteia. Aceste fructe au, de asemenea, ambele 5 până la 9 cm în diametru, sunt ambele sferice și ușor aplatizate și ambele au aceeași culoare portocalie.
Deci, cum faci diferența? Ei bine, cel mai simplu mod este să deschizi fructul !
Cele 4 diferențe fundamentale
Și așa mai jos sunt cele patru diferențe de bază dintre clementină și mandarină:
1/Clementina se cojeste mult mai bine decât mandarina.
2/Clementina conține puține sau deloc semințe *. Spre deosebire de mandarina care are mult din ea.
3/Clementina ajunge pe piețe în octombrie, cu aproximativ 1 lună înainte de mandarina.
4/Mandarina este mult mai dulce decât clementina. De fapt, mandarina are o carne care este una dintre cele mai puțin acide dintre citrice **.
Absența semințelor, ușurința decojirii și precocitatea recoltei au contribuit la notorietatea clementinei, care ocupă tot mai mult spațiu pe rafturi, în detrimentul mandarinei, care este totuși o varietate.
(*) a se vedea secțiunea despre cultivare dacă doriți să înțelegeți cum clementina reușește să se reproducă fără semințe
(**) consultați secțiunea „beneficii și calorii” de mai jos pentru mai multe informații despre conținutul lor de zahăr
(***) consultați secțiunea de istorie pentru a afla mai multe despre istoria acestor două soiuri.
Diferențele botanice dintre mandarină și clementină
Mandarinele și clementinele se încadrează botanic în categoria citricelor. Mandarinul este fructul arborelui mandarinei (Citrus reticulata), un arbore din familia rutaceae (Rutaceae), o familie care include mai mult de 900 de specii.
Clementina este rodul clementinei (Citrus clementina), un copac hibrid din aceeași familie de rutacee, dar rezultat din încrucișarea dintre o mandarină (Citrus reticulata) și o portocală (Citrus sinensis).
Clementina și mandarina sunt greu de distins. Amândoi au arbuști cu înălțimea de 4 până la 6 metri; frunzele, trunchiul și florile sunt extrem de asemănătoare. Fructele au fiecare un miros foarte asemănător.
Deci, după cum sa menționat la începutul articolului, cea mai notabilă diferență se află în cele două fructe: mandarina este mai dulce decât clementina. Și mandarina are totuși multe semințe, în timp ce clementina nu are nici una sau aproape niciuna.
Clementina, ca și mandarina, este în general împărțită în aproximativ zece sferturi. Un sfert este numit uneori și taillon.
II] Mandarine sau clementine: beneficiile lor pentru sănătate
Mandarină și clementină: beneficii respective
Analiza nutrițională a clementinei și a mandarinei este foarte similară. Prin urmare, aceste două fructe oferă aceleași oligoelemente și aceleași vitamine.
Clementina și mandarina sunt recunoscute ca surse de vitamina C, cu 19 mg la 100 g (adică 23,4% din valorile nutriționale de referință [VNR]).
Cu toate acestea, acest lucru constituie un aport mai mic decât celelalte citrice (deoarece portocala oferă 57 mg de vitamina C la 100 g, lămâia oferă 51 mg, pomelo/grapefruit 41 mg și var 29,1 mg. Conținutul său este același. Mai puțin decât cantitatea medie de vitamina C în fructele proaspete (32,41 mg la 100 g).
În plus, clementina și mandarina furnizează 8,18% din VNR în vitamina B1, adică 0,09 mg la 100 g.
Mandarina sau clementina: calorii respective
Clementina are o valoare energetică de aproximativ 40 kcal/100g.
Greutatea unei clementine este de aproximativ 50g, valoarea energetică pe fruct consumat este deci de aproximativ 20 kcal.
Această valoare energetică scăzută se explică prin faptul că fructul este de 85% apă.
Deoarece mandarina este mai dulce, aceasta reprezintă aproximativ 60 kcal/100 g (adică 30 kcal/fruct).
În consecință, dacă sunteți sportiv și căutați un aport nutrițional mai ridicat, mai ales în fructoză înainte sau în timpul sportului, merită să preferați mandarina mai degrabă decât clementina.