Mangan - Enciclopedie nutrițională - Cunoașterea produselor alimentare
Furnizarea de mangan
Aportul zilnic trebuie să fie între 2 - 5 mg, cerința absolut necesară, totuși, este mai mică de 1 mg pe zi. Spre deosebire de vitamine, oligoelementele nu furnizează energie, dar sunt de ex. responsabil pentru construirea oaselor, a dinților, a hormonilor și a celulelor sanguine.
Cum funcționează manganul
În cazul nostru, acest oligoelement este responsabil pentru formarea hormonilor, fie pentru glanda tiroidă sau pentru apetitul sexual, precum și pentru construirea oaselor și a creșterii. De asemenea, este important pentru formarea insulinei și glucozei, aceasta din urmă este importantă pentru detoxifierea organismului de către ficat. Dacă Magan nu este suficient de prezent în organism, poate duce la pierderea poftei de mâncare și a greutății, poate duce la tulburări ale organelor sexuale, dar pot apărea și deficite psihologice precum demență, depresie sau tulburări de personalitate.
Mangan în alimente
Manganul se găsește în diverse alimente, îl găsim în ceapă, ceai, cereale, leguminoase sau, chiar dacă numai în cantități foarte mici, în carne, pește și toate produsele lactate. Se adaugă mult mai mult corpului, dar nu totul este absorbit de acesta. Chiar și cu un aport mult crescut de mangan, nu există un fenomen de supradozaj. În general, se poate spune că o dietă echilibrată acoperă aportul zilnic de mangan.
Pe de altă parte, praful de mangan pe care îl inhalăm prin nas poate fi dăunător sănătății. În companiile de prelucrare a oțelului, precum și în producția de baterii uscate și artificii, acest lucru are loc în cantități crescute. Expunerea suplimentară pe parcursul mai multor ani poate duce la boli respiratorii și chiar la pneumonie. Dar daunele neurologice, cum ar fi Parkinson, pot fi, de asemenea, o consecință a acestei suprasolicitări. Experimentele pe animale au arătat, de asemenea, potențial cancerigen sau de schimbare a genelor.