Mango EAT SMARTER

Uneori globalizarea este o binecuvântare - ne datorăm, de exemplu, că mango proaspăt a fost disponibil din abundență aici de câțiva ani. Un motiv nelimitat pentru a fi fericiți pentru cunoscători și oameni conștienți de sănătate, așa cum arată cunoștințele noastre despre produse.

Cuprins

1. Infografie Mango
2. Ce ar trebui să știți despre mango
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate cu mango
4. Cât de sănătoși sunt mango?
5. Beneficiile pentru sănătate ale mango-urilor
6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru mango
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
7. Sfaturi de pregătire pentru mango
8. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
   1. Care este diferența dintre un mango și un mango normal?

Infografie Mango

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi punctele individuale sub grafic.

Ce ar trebui să știți despre mango

Mango este ca și alte fructe exotice: acum zece ani, fructele tropicale erau încă o raritate în această țară. Astăzi le puteți obține în fiecare supermarket și chiar la discounter. Selecția este limitată la cele mai comune și mai bine comercializate soiuri. În comparație, există în jur de 1.000 de tipuri diferite de mango numai în India.

Mărimea, forma și culoarea fructului, gustul, conținutul de zahăr și acid, aroma și calitatea pulpei de fructe pot varia la fel de mult ca și mărimea și greutatea mango. Unele dintre drupele arborelui de mango, care crește până la 30 de metri înălțime, cântăresc până la 3 kilograme, în timp ce altele ating doar dimensiunea unei prune. Coaja de mango poate străluci galben până la roșu intens, dar și verde - și nu este neobișnuit ca mango de toate culorile să atârne unul lângă celălalt pe copac.

Cu toate acestea, fiecare mango are un lucru în comun cu celălalt: piatra din mijlocul fructului este mare și plată și, la soiurile mai vechi, este înconjurată de o acoperire de fibre care nu este comestibilă. În cazul soiurilor de mango mai noi, aceste fibre au dispărut în mare măsură prin reproducere.

origine

Chiar dacă acum sunt disponibile mango din practic toate țările tropicale și din multe țări subtropicale, India este și rămâne casa originală și, în același timp, principala țară exportatoare. Indienii cultivau deja fructele de pe malurile Gange în urmă cu 4.000 de ani.

sezon

Mango-urile din țările tropicale sunt acum disponibile pe tot parcursul anului.

gust

În ceea ce privește gustul, pulpa de mango este cea mai amintitoare de piersică. În funcție de soi, există, de asemenea, o notă asemănătoare terebentinei, care nu este pentru toată lumea.

Rețetele noastre preferate cu mango

cu file de piept de pui prăjit

Aici puteți găsi toate rețetele de mango.

Cât de sănătoși sunt mango?

Mango-urile nu numai că au un gust delicios, dar au și dificultăți: scorurile exotice cu cea mai mare proporție de provitamină A din toate tipurile de fructe. Un mango de aproximativ 200 de grame acoperă deja necesarul zilnic de aproximativ 1 miligram și, astfel, ne ajută corpul să reînnoiască celulele din piele, mucoase și țesut cartilagiu. Provitamina A întărește, de asemenea, sistemul imunitar și îmbunătățește vederea. Mango este, de asemenea, bine pregătit pentru vitamina C: 200 de grame conțin în jur de 74 miligrame de aproximativ trei sferturi din cantitatea necesară zilnic.

Valorile nutriționale ale mangoi la 100 de grame

Calorii	59
proteină	0,5 g
gras	0,5 g
glucide	12,8 g
Fibră	1,7 g

de asemenea poti fi interesat de

Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru mango

Achiziționarea

Coapte sau imature? Acest lucru nu poate fi explicat clar prin simpla privire la mango, deoarece culoarea pielii nu spune absolut nimic despre asta. O degustare subtilă este cu siguranță mai eficientă: un mango copt dă un miros intens și plăcut. Presiunea atentă a degetelor este, de asemenea, de ajutor - dacă pulpa cedează, aceasta a atins gradul optim de coacere.

depozitare

Un mango complet copt este cel mai bine consumat imediat sau la stânga timp de maximum două zile. Puteți înfășura mango necoapte în ziar și lăsați-l să se coacă acasă. Dacă vă grăbiți, cel mai bine este să le puneți într-un castron cu mere - acestea degajă etilena gazoasă și astfel accelerează procesul de maturare. Depozitați întotdeauna mango la temperatura camerei, deoarece în frigider sau la temperaturi sub 8 grade Celsius fructele își pierd gustul și devin inestetice.

pregătire

Fără preț fără diligență - cu mango poate fi un pic dificil să ajungi la pulpa fină, deoarece piatra este extrem de strânsă și nu poate fi îndepărtată cu ușurință. O metodă încercată este așa: spălați mango-urile, îndepărtați coaja cu un cojitor și tăiați pulpa din miez. În videoclipul școlii noastre de gătit puteți vedea exact cum se face. Apoi, în funcție de rețetă, poate fi tăiat în benzi, pene sau cuburi. Dacă doriți doar să-l mâncați direct, puteți pur și simplu să tăiați mangoul necojit pe jumătate pe lângă lungimea miezului și a lingurii sau să-l scoateți.

Dacă mâncați adesea mango, merită să cumpărați echipamente speciale pentru înjumătățire și gropi, care pot fi cumpărate în magazine și pe internet la aproximativ 12 euro.

Sfaturi de pregătire pentru mango

În mod clar, cu mango dulce și suculent, puteți evoca cu ușurință deserturi exotice, cum ar fi înghețată, salată de fructe, sorbete, prăjituri cu fructe sau tarte. Băuturile răcoritoare și bogate în vitamine cu mango sunt o plăcere specială și foarte simplă - încercați cocktailul nostru de mango-zmeură, de exemplu.

Oamenii foarte sofisticați o fac ca indienii și pregătesc, de asemenea, mâncăruri copioase cu mango. Indiferent dacă este vorba de pește, carne, carne de pasăre - carnea ușor acră a mangoului se potrivește de minune cu delicatese tropical-exotice, cum ar fi puiul tandoori sau frigarui de pui fructat. Desigur, puteți condimenta și mâncăruri vegetariene și vegane, cum ar fi dovleceii umpluți, paste, legume-tofu-curry sau spanac-legume cu mango.

Cele mai importante modalități tradiționale de preparare a mangoului din India includ clasice cu fructe fierbinți, cum ar fi chutney de mango, gustări și murături, care merită cu siguranță o încercare și se potrivesc bine cu grătarul, prăjit în tigaie și multe alte feluri de mâncare.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Care este diferența dintre un mango și un mango normal?

Mango și mango nu sunt diferite tipuri de fructe. Spre deosebire de un mango normal, un mango este importat din țara de origine în loc de navă cu avionul. Deoarece timpul de transport este mai scurt, mango nu trebuie recoltat imatur. În schimb, se poate coace complet pe copac, ceea ce îi conferă o aromă mai intensă decât o mango normală. Acest lucru are, de asemenea, un efect asupra prețului, deoarece un mango de zbor este mai scump decât un mango normal care se coace în timpul transportului cu nava.

---