Mărcile merg pe o dietă - Toate piețele
Distinse de asociațiile consumatorilor, băuturile răcoritoare cresc numărul formulelor ușoare. O dezvoltare care ar putea, pe termen lung, să modifice radical fizionomia departamentului. Patru motive pentru a paria pe lumină.
Momente proaste pentru calorii! Îngrijorați de sănătatea lor, francezii își urmăresc dieta, citesc etichete, depistează grăsimile rele. Avertismentul împotriva creșterii obezității în Franța face în mod regulat „prima pagină” a revistelor, transmise de ziarele TV și posturile de radio. Desigur, produsele ușoare nu sunt noi. Dar oferta nu a fost niciodată atât de abundentă: înghețată cu conținut scăzut de zahăr, siropuri cu conținut scăzut de calorii. Chiar și câinii și pisicile au crăpăturile reduse !
Băuturile dietetice reprezintă doar 17% din piață, ceea ce este scăzut în comparație cu alte piețe, cum ar fi guma de mestecat unde 90% din vânzări fără zahăr. Cu toate acestea, există semne care nu înșală: + 36% pentru Coca-Cola Light Lemon; + 26% pentru Orangina Light; + 37,5% pentru Lipton Ice Tea Light. De mult considerate secundare, băuturile ușoare au fost forța motrice a vânzărilor în 2003, cu o creștere medie de 30%, comparativ cu 5% pentru standarde. „Pe termen lung, această categorie ar putea ocupa 50% din piață”, analizează Olivier Oberlechner, șeful grupului Lipton. Un prognostic credibil. În colas, ușurința reprezintă deja unul din patru vânzări, adică 239,6 milioane de litri! Mai bine, acesta este din nou cel mai dinamic segment, cu + 19,1% în perioada încheiată la 31 mai 2004 (vezi opus), față de + 6,9% pentru standarde. În ceaiurile înghețate, lumina este alocată doar 10%. Adică potențialul. Pentru a profita la maximum, Auchan s-ar gândi să creeze un spațiu dedicat acestei oferte.
Joacă complementaritatea
Dar producătorii sunt sceptici. „Această abordare ar echivala cu a pune produsele bune pe de o parte și pe cele rele pe de altă parte”, regretă un furnizor. Un altul întreabă: „50% dintre cumpărătorii ușori intră în această categorie înainte de a alege un brand. Dar ce facem cu ceilalți? „Pentru ei, nu se pune problema să creeze o ofertă cu două trepte. Mai degrabă decât categorii opuse, ei preferă să joace pe complementaritate. Cifrele par să le dea dreptate.