Marea de vară; săptămâna 3; F; a zecea zi; Ghid pentru diabet
mic dejun
Musli de nectarină și scorțișoară (aprox. 190 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
1 mic Nectarină (100 g)
2 linguri de fulgi de ovăz (20 g)
1 cană de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (150 g)
1 vârf de scorțișoară
îndulcitor
la:
Cafea sau ceai (cu îndulcitor)
Dimineaţă
Pâine de ridiche (aprox. 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1 mic Felie (45 g) de pâine integrală
1 linguriță dietă margarină
câteva ridichi feliate
Rulouri de arpagic
Luând prânzul
Salată italiană (aprox. 360 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
50 g salată verde
50 g de rachetă curățată
5 roșii cherry
20 g șuncă de Parma în fâșii
3 măsline negre
otet de vin rosu
Sare piper
1 linguriță ulei de măsline
la:
90 g ciabatta integrală sau baghetă
Mod de preparare: Aranjați ingredientele salatei pe o farfurie. Pentru dressing, amestecați oțet, condimente și ulei.
După amiază
150 g caise (aprox. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
masa de seara
Frigarui de curcan italian cu legume si cartofi (aprox. 475 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
250 g cartofi
1 ceapă de primăvară
150 g morcovi felii
100 g dovlecei (felii înjumătățite)
1 linguriță dietă margarină
Sare piper
1 lingura de patrunjel tocat
1 mic Șnițel de curcan (100 g)
1 felie de șuncă Parma (10 g), înjumătățită
2 frunze de salvie
2 frigarui de lemn
1 linguriță ulei de măsline
1 lingură Marsala (sau vin roșu)
Mod de preparare: Se fierb cartofii, se curăță de coajă. Tăiați ceapa verde în inele, înjumătățiți albii. Feliați morcovii, tăiați dovleceii în jumătate de felii. Sote morcovii și dovleceii în margarină. Se toarnă puțină apă, se fierbe totul timp de aproximativ 5 minute, se condimentează cu ceapa verde, pătrunjel și condimente. Împărțiți carnea în bucăți mari și așezați-o pe două frigarui cu ceapa, șunca și salvia rămase. Se prăjește în ulei pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă. Se condimentează cu sare și piper. Deglazați prăjitul cu Marsala. Serviți carnea cu sos, legume și cartofi.
gustare
200 g căpșuni (aprox. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Valori nutritive
Rețetele conțin în total aproximativ 1290 kilocalorii, 62 g proteine, 40 g grăsimi și 144 g carbohidrați credibili (12 BE/14,5 KE).