Marea minciună de soia! Cele mai bune 5 motive pentru a adăuga lupin dulce în dieta ta slăbește

Cunoașteți mai bine lumea lupinilor dulci bogați în proteine acum! Vrei să mănânci mai sănătos, să slăbești și să ai un corp sexy? Sau mănânci mai variat ca vegan și vegetarian? Atunci lupinul dulce este potrivit pentru tine.

Cele mai bune 5 fapte pentru a încorpora lupinii dulci în dieta ta!

1. Conținut ridicat de proteine de 30 până la 40%

2. Bogat în minerale și proteine de bază

3. Cultivarea internă și fără OMG-uri

4. Conținut de fibre de 15%

5. O mare varietate de idei de rețete

Istoria lupinului este veche de câteva milenii. Aparține familiei leguminoase. Florile lupinului sălbatic sunt de obicei albastre, violet până la roșiatic sau galben și alb. Aceste plante, de până la 150 de centimetri înălțime, înfloresc în multe câmpuri, de-a lungul drumului și poate în grădina dvs., mai ales în iunie până în august. Fructele sale sunt semințele de lupin bogate în proteine și nutrienți.

Diferența dintre lupin și lupin dulce

Lupinul dulce este o formă cultivată a lupinului pe care botanistul german Reinhold von Sengbusch a crescut-o în perioada 1920-1940. Numele lupinului dulce nu provine din faptul că semințele au un gust dulce, ci se întoarce mai degrabă la reproducerea substanțelor amare din lupin. Aceasta înseamnă că lupinul dulce este comestibil pentru oameni. Prin urmare, toate produsele marcate cu „lupini” înseamnă lupini dulci. Partea comestibilă a plantei sunt semințele de lupin, numite și semințe de lupin sau fasole de lupin. Acestea au un caracter minunat de nuci și sunt banale în țările din regiunea mediteraneană.

Acesta este ceea ce face lupinul dulce atât de puternic

Lupinul dulce nu conține amidon și este fără gluten, fără lactoză, fără colesterol și fără soia. Conține toți cei opt aminoacizi esențiali și 30-40% proteine totale, cu mai puțin de 10% grăsimi și 10-15% carbohidrați (în funcție de soi). Astfel, lupinul dulce asigură o plăcere fără griji, sănătoasă pe farfurie și, de altfel, și o figură de vis.

Slăbiți, construiți mușchi sau definiți: proteinele sunt cheia

Cu un conținut ridicat de proteine și un conținut relativ scăzut de grăsimi și carbohidrați, lupinul dulce se potrivește foarte bine într-un plan de nutriție „slab” și, în același timp, furnizează organismului o mulțime de fibre și minerale care se satură fără a fi nevoie să mănânce cantități mari. În plus, calitatea proteinelor este foarte ridicată, deoarece există și aminoacizi limitativi suficienți, cum ar fi lizina, triptofanul și metionina. Dacă combinați, de asemenea, în mod inteligent în dieta dvs. produse dulci de lupin cu cereale sau porumb, veți obține o valoare proteică foarte mare. De asemenea, proteina este necesară pentru a construi mușchi sau pentru a evita o stare catabolică (descompunere musculară). Lupinul dulce poate fi un bun tovarăș aici, mai ales pentru sporturile de anduranță.

Sfatul nostru pentru rețetă pentru sportivi: bare de putere cu ciocolată!

Timp de preparare: 10 minute, timp de răcire: 3 ore, bucăți: 8-10

50 g curmale uscate fără pietre

150 g cuvertură vegană de ciocolată neagră

Tăiați curmalele și smochinele în bucăți mici și coaceți-le fin într-un tocător de trăsnet. Tăiați cuvertura și topiți-o pe o baie de apă fierbinte.

Lupin power bar cu ciocolată

Se amestecă piureul de fructe uscate, cuvertura, fulgii de lupin și nucile și boabele. Căptușiți o tigaie sau un vas de copt cu folie alimentară. Întindeți amestecul de ciocolată în el, acoperiți cu folie alimentară și apăsați plat. Se răcește la frigider timp de aproximativ 3 ore. Apoi întoarceți amestecul din matriță cu ajutorul foliei și tăiați-l în bare. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată și lăsați-le să se răcească călduțe. Apăsați barele în semințele de susan pe 2 părți opuse și lăsați-le să se răcească din nou la frigider, dacă este necesar.

Pe bucată: kj/kcal: 1180/280, E 6.9g, K 18g, F 20.3g

De bază vs. Furios

Deși nu există încă un acord unanim cu privire la modul în care echilibrul acido-bazic afectează sănătatea corpului, există dovezi din ce în ce mai mari că există o legătură importantă. Deoarece atunci când echilibrul acido-bazic nu mai este valabil, multe funcții corporale nu mai funcționează lin. Pentru mulți oameni, consumul de cafea, produse lactate, carne și alimente cu un conținut ridicat de zahăr a creat un exces de acid pe care organismul trebuie să îl regleze. O dietă alcalină sau un exces de dietă alcalină vă poate ajuta. Lupinii pot face parte dintr-o astfel de dietă excesiv de alcalină. De fapt, lupinul este unul dintre puținele produse cu un conținut ridicat de proteine, care este cu adevărat de bază. Acesta este un mare avantaj. Aceasta înseamnă că mineralele pe care le conține, precum calciu, potasiu și magneziu, pot fi mai bine absorbite și utilizate.

Cultivare regională și de înaltă calitate

Lupinul dulce este o plantă care cere puține cerințe asupra mediului său. Deci, uneori crește pe sol sterp și îl îmbogățește cu azot. Lupinul dulce este astfel o binecuvântare pentru mediul dvs. și nu lasă solul sărăcit. Datorită cerințelor relativ scăzute, lupinul dulce poate și este cultivat și în cantități mari în Germania. Câmpurile mari de cultivare sunt situate în principal în nordul Germaniei. Lupinul dulce este o plantă robustă și, prin urmare, nu are nevoie de multe pesticide. Planta este adesea cultivată în calitate organică, ceea ce reduce și mai mult utilizarea pesticidelor și pesticidelor. Un factor foarte important care diferențiază lupinii dulci de soia este lipsa manipulării genetice. În prezent nu se cunoaște nicio modificare genetică a lupinului, în timp ce s-au făcut modificări genetice în sectorul hranei pentru soia - care reprezintă aproximativ 80% sau mai mult din recolta mondială de soia - și nu este clar în ce măsură alte soiuri ar putea fi, de asemenea, infectate cu aceasta.

Cultivarea regională care asigură trasee scurte de transport, fără modificări genetice și calitate organică ridicată aduc mâncare de top în meniu, care nu va fi ratată în viitor.

De aceea fibra este importantă pentru performanța dvs.

Datorită conținutului ridicat de fibre de până la 15%, lupinul dulce vă curăță intestinele. Fibrele dietetice sunt în mare parte substanțe nedigerabile pe care le ingerăm cu alimente vegetale. Fibrele solubile în apă se găsesc în principal în fructe și legume. Acestea acționează ca o substanță umflătoare și pot lega cantități mari de apă și, de asemenea, excesul de colesterol. Fibra insolubilă intră în organism în principal prin cereale și leguminoase. Promovează sațietatea deoarece sunt mestecate mai mult și „diluează” mâncarea în intestin. Un intestin sănătos este esențial pentru bunăstarea și sănătatea dvs. și, prin urmare, și pentru performanța dvs. atletică. Dacă intestinele nu sunt sănătoase, ele nu pot performa la maxim în sport. Dieta are astfel un impact direct asupra performanței și, prin urmare, nu trebuie neglijată.

Smoothie-ul Green Lupin Detox este o rețetă excelentă de lupin detoxifiant, cu multe fibre. Pe lângă conținutul ridicat de fibre și proteine din kale și lupin, acesta conține și alge chlorella. Această algă este o adevărată minune. Se leagă și excretă din corpul nostru metale grele și alte substanțe toxice și conține o proporție foarte mare de clorofilă, care crește conținutul de oxigen din sânge. Astfel, în general, îmbunătățește mediul corporal. Rețeta pentru 2 porții este următoarea:

1 1/2 banane coapte (aproximativ 200 g)

1 linguriță chlorella (sau 5 file)

Smoothie este, de asemenea, un shake excelent după antrenament, deoarece poate fi procesat rapid datorită carbohidraților rapid digerabili din banane și pere, proteinei de înaltă calitate din algele de lupin, spanac și chlorella. Reumple memoria goală cu componente de înaltă calitate.

Adio dietă unilaterală

Lupin bolognez cu taitei de dovlecei

Ideile de rețete pentru lupini dulci sunt nesfârșite! Puteți face aproape orice din produsele de bază făină de lupin, fulgi de lupin, semințe de lupin și crocant de lupin. De la înlocuitori de carne, cum ar fi șnițelul și fripturile, la produse lactate, cum ar fi iaurtul de lupin, quark și lapte de lupin, mueslis, shake-uri și, desigur, feluri de mâncare delicioase, cum ar fi lupinul sănătos Bolognese:

Lupină bologneză cu tăiței de dovlecei:

Timp de pregătire: 20 de minute, timp de gătit: 25 de minute, timp de așteptare: 1 oră, persoane: 2

2 crenguțe de rozmarin proaspăt

Sare și piper proaspăt măcinat

150 ml vin alb uscat

1 cutie de roșii tocate (400 ml)

cimbru proaspăt și pătrunjel cu frunze plate pentru garnitură

Nici o dorință de a merge la cumpărături?

Aici poti toate produsele de bază ușor și comanda online de înaltă calitate!

Lăsați masa de lupin să se înmoaie într-un vas cu apă călduță timp de aproximativ 1 oră. Curățați morcovul și țelina și radeți-le grosier pe o răzătoare de bucătărie. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii, curățați și tocați usturoiul. Se spală rozmarinul, se agită uscat și se toacă ace. Spălați dovleceii, curățați-i și trageți (de preferință pe o feliată de legume sau pe o mandolină) în lung pe benzi subțiri și puneți-l deoparte. Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o cratiță. Scurgeți bine masa de lupin într-o sită și prăjiți-o cu ceapa, usturoiul și legumele rase, amestecând. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă pasta de roșii și se prăjește. Deglazați cu vinul alb și turnați pe conservele de roșii. Adăugați rozmarinul și frunza de dafin. Fierbeti la temperatura scazuta timp de aproximativ 20 de minute, amestecand frecvent.

Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie acoperită și transpirați benzile de dovlecei în ea. Se condimentează cu sare și piper. Condimentați lupinul bolonez după gust, pește frunzele de dafin. Aranjați dovleceii pe farfurii și întindeți deasupra bolognașul. Se ornează cu cimbru proaspăt și pătrunjel.

kj/kcal 1430/340, E 17,2g, K 15,2g, F 17,9g

Lupinul dulce nu este doar noua stea pentru sportivi. Cu ingredientele sale valoroase și conținutul ridicat de proteine, este deja un succes. Dar combinația dintre regionalitate și calitate ridicată a produselor face diferența reală.

Fostul portar național Timo Hildebrandt jură și el pe lupinul dulce:

Citat TH: „Sunt deseori întrebat ce mănânc și cum pot obține performanțe profesionale cu o dietă vegană. Prin urmare, sunt foarte fericit că mă pot referi la o carte (bucătar) care ia în considerare filosofia mea, cerințele mele de calitate și gust și cerințele ridicate de energie.

Autor: Christian Wenzel

Sfat pentru carte de la echipa editorială Trainingsworld!

Gătit vegan cu lupin

Lupinul dulce este alternativa ideală la soia. Este un aliment natural, de înaltă calitate, care prosperă în regiunea noastră și, prin urmare, are o amprentă ecologică favorabilă. Conținutul lor de peste 35 la sută din proteine de înaltă calitate, cu toți aminoacizii esențiali, precum și acizi grași nesaturați, fibre și mineralele calciu, fier și magneziu îi fac să fie hrana perfectă pentru persoanele sănătoase și conștiente de figură. În plus, lupinul este ideal pentru o cură de detoxifiere. Are un efect alcalin și astfel susține funcțiile naturale de curățare din organism.

Christian Wenzel, proprietarul revistei vegane de fitness Vegan-Freeletics, explică numeroasele avantaje ale lupinului în această carte de bucate ilustrată în culori și arată cum puteți include planta bogată în proteine în dieta dvs.

Puteți folosi cartea aici, în magazinul nostru sau prin Amazon a comanda.