Marea revenire a postului La Presse

Sylvie St-Jacques
PRESA

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201703% 2F21% 2F01-5080770-le-grand-retour-du-jeune.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
✓ Link copiat

Laudat de unii, urât de alții, postul este o revenire în lumea sănătății și bunăstării. Bine integrată în obiceiurile și obiceiurile francezilor, studiate în cele mai prestigioase laboratoare americane, această practică stârnește totuși îndoieli și controverse aici, în Quebec. Opiniile despre o problemă care împarte comunitatea.

O practică lăudată. cu câteva avertismente

La marea ei casă din Saint-Ubalde, în județul Portneuf, Nancy Gingras întâmpină și însoțește în mod regulat grupuri de abstinenți temporari de la mâncare. În programul retragerilor sale de „post și drumeții”: șase nopți și șapte zile de post (la început cu suc de fructe, supe de legume și ceaiuri de plante, apoi postul total), cu plimbări montane, exerciții de respirație și puțină yoga.

„Există o pregătire necesară, înainte de a ajunge aici. Le cer oamenilor să oprească zahărul, cafeaua, alcoolul, tutunul, produsele lactate și, eventual, leguminoasele. La final, consumă doar fructe și legume, pentru a facilita intrarea în post ”, spune cel care a fost inițiat în 2011 la această practică de către un prieten francez.

„Postul este mai popular în Franța. Există aproximativ 30 de centre de „post și drumeții” acolo ”, își amintește doamna Gingras, care a realizat ea însăși acest ritual, pentru a renunța la fumat și a-și transforma obiceiurile alimentare.

Asistentă de profesie, Adèle Arsenault este cu siguranță una dintre cele mai experimentate entuziaști ai postului din Quebec, cu 35 de ani în profesie și peste 4.600 de însoțitori de post. Spre deosebire de Nancy Gingras, Adèle Arsenault pledează pentru odihnă completă pentru corp, în timpul posturilor care variază în medie de la 10 la 20 de zile.

Cea care a postit în fiecare an de 20 de ani îi atribuie sănătății excelente acestei practici, la 63 de ani.

„După un post, te simți bine la toate nivelurile: emoțional, mental, spiritual. Vă face să doriți să faceți alegeri care vă sunt bune. Corpul se vindecă, dacă îi dăm timp. "

Multe beneficii

Abundența este în meniu, în acest timp fascinată, chiar obsedată de tot ce se mănâncă. Prin urmare, este surprinzător faptul că postul reapare la fel în mai multe forme. Într-un articol publicat în The New York Times anul trecut, neurologul Mark Mattson a lăudat postul, pe care îl testează nu numai cu șoareci în laboratorul său, ci și în propriul său stil de viață. De cele mai multe ori, acest cercetător de la prestigiosul centru Johns Hopkins se abține de la micul dejun, ingerând toate caloriile zilnice începând cu jumătatea după-amiezii.

„Studiile arată că postul este bun pentru organism: reduce inflamația, reduce stresul oxidativ. Și unul dintre fenomenele asociate postului este schimbarea metabolismului: brusc, corpul tău începe să ardă grăsimi ", a declarat Mark Mattson, în TEDx din 2014. Făcând șoarecii de laborator repezi, el a mai remarcat faptul că îi face să se abțină de la mâncare în fiecare zi le-a protejat împotriva accidentului vascular cerebral, Alzheimer și Parkinson și le-a prelungit viața cu aproximativ 30%.

În TED, Mark Mattson vorbește și despre postul intermitent, care este abordarea susținută de „dieta 5: 2”, care a primit recent sprijinul unor figuri precum Hugh Jackman, Benedict Cumberbatch și Jimmy Kimmel. Aceasta reflectă studiile efectuate de dr. Valter Longo, directorul Institutului pentru longevitate de la Universitatea din California de Sud, care au arătat că postul de două până la cinci zile pe lună ar putea reduce biomarkerii pentru diabet, cancer și boli cardiovasculare.

Fii prudent

Când vine vorba de post, este necesară prudență. Cei mai înflăcărați critici se tem că vindecările de post vor atrage și mângâia oamenii cu tulburări de alimentație. „Pierderea în greutate, pentru majoritatea clienților mei, este doar cireașa de pe tort”, totuși o temperează pe Nancy Gingras. Adèle Arsenault, la rândul ei, nu acceptă persoanele anorexice pentru tratament. În comunitatea științifică, unul dintre dezavantajele invocate este că concluziile cu privire la beneficiile postului provin în principal din studiile efectuate pe animale.