Marele bucătar șef Hans von Gilthead

Rețetă de la bunica mea de la Neumünster din Schleswig Holstein

ingrediente

180 g	Gris (grâu dur)
¾ litri	lapte
2 linguri	margarină
1 ciupit (e)	sare
2 linguri.	zahăr
150 g	Stafide
1	Lămâi)
Al 4-lea	Ou (e)
375 g	Făină de grâu, tip 405
¾ pungă/e	Pudră de copt, asta înseamnă aproximativ 12,5 g
1 pahar	Cireșe morello
2 linguri	amidon alimentar
Grasă, pentru formă
Făină, pentru matriță

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Gatiti grisul in lapte pentru a face terci de gris.
Strângeți lămâia. Amestecați făina cu praful de copt într-un castron, adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați cu un mixer.
Ungeți forma Hans (formă de budincă) cu margarină și zăpadă printr-o sită cu făină. Apoi adăugați aluatul.
Închideți Hans-Form, puneți-l într-o cratiță mare și umpleți cratița cu apă cât mai sus posibil. Acoperiți oala cu un prosop de ceai și gătiți Hans în această baie de apă timp de 2 ore.

Aduceți cireșele morello la fierbere și îngroșați cu amidonul.

Serviți-l pe Hans fierbinte. Poate fi servit ca un fel principal simplu, dulce sau ca desert.
Dacă a mai rămas ceva, acesta poate fi tăiat în bucăți și prăjit într-o tigaie cu puțină grăsime. Delicios.

Rețetă din

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Dar Hans a făcut ieri, dar nu a crescut (pe una dintre fotografiile tale aproape că arată ca un aluat de drojdie). În consecință, a fost ferm și compact. Yummy, dar cred că ar trebui să aibă o consistență ușor diferită. Ce am putut face greșit?

L-am avut pe Big Hans în weekend. dar fără stafide, pentru că îl cunosc de la bunica mea. Personal, aluatul a fost cam prea uscat pentru mine, dar asta ar putea fi din cauza terciului de gris, poate l-am lăsat să gătească terciul prea mult timp, cu o picătură bună de lapte, totul a fost MARE! Din păcate forma mea (2,5 litri) era puțin prea mică, astfel încât să nu se poată deschide corect. A fost foarte umed și greu, DAR totuși FOARTE gustos. Aici vin asteriscurile. LG, Lillispartz

Bună ziua, îl cunosc și pe „marele Hans” (Mehlbüddel). Nu am niciodată o cantitate exactă:) doar amestecă toate ingredientele „așa cum îți place”:) Niciodată nu fierb grișul suplimentar în lapte, ci amestecă-l uscat cu celelalte ingrediente. Puteți folosi, de asemenea, resturi de tort, pâine sau paste - doar adăugați-l în aluat. În plus, un delicios sos de fructe. iar a doua zi a ars resturile din tigaia cu unt * delicios ceresc * - cred! Cu respect, W o lk e

Bună ziua dulce, un mic Hans, ca să zic așa? Încercați jumătate din cantitate și apoi ungeți cutii Sofflee sau cutii de briose sau altele similare. Pune totul într-o foaie de copt înaltă (strânsă!) Și toarnă cât mai multă apă fierbinte posibil, bine acoperită cu folie de aluminiu în cuptor, nu ar trebui să funcționeze? Pot doar să estimez timpul și temperatura: 160 de grade, în funcție de mărimea matrițelor aproximativ 45 de minute? Ce spun „profesioniștii” aici? Salutări - Iubesc grișul, te face fericit. BissFest

sună și arată delicios. Pur și simplu nu am genul de formă ... o poți face diferit?

---