Margarina, mai rău pentru sănătatea ta decât untul Top Santé

untul

Pentru a vă păstra inima, ar fi mai bine să gătiți cu unt decât cu margarină, potrivit unei meta-analize a cercetătorilor canadieni.

Uleiul de măsline este mult mai bun pentru sănătatea ta decât untul sau margarina. Dar între aceste două ultime, care grăsime este cea mai rea? Unele răspunsuri sunt furnizate în British Medical Journal. Revista medicală publică o meta-analiză care sintetizează aproximativ cincizeci de studii privind impactul consumului de grăsimi saturate sau acizi grași trans industriali asupra riscului de accident vascular cerebral, boli de inimă sau diabet de tip 2.

Verdictul cercetătorilor de la Universitatea McMaster din Ontario și Universitatea din Toronto din Canada este clar: alimentele precum margarina, bogate în acizi grași trans, sunt mai dăunătoare sănătății decât alimentele precum untul și brânza, bogate în grăsimi saturate.

Mai exact, consumul de acizi grași trans crește riscul de deces cu 34%, de decesul bolilor de inimă cu 28% și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 21%.