Mărire nutrițională ... muștar - Top Santé

mărire

Îmbunătățește cu pricepere salatele și felurile de mâncare cu o notă de condiment. Dar cum să navigați între produse similare, dar foarte diferite în ceea ce privește compoziția și valoarea nutritivă ?

Mustar, ce este exact ?

Fabricat acum 3.000 de ani în China, este fabricat din semințe de crucifer. Macerate într-un amestec (vin, must de struguri, oțet, apă), acestea sunt zdrobite apoi cernute, astfel încât să obțină un aspect galben cremos. În Franța, a intrat pe masa Ducilor de Burgundia în secolul al XIV-lea, iar fabricarea sa a fost reglementată din 1390 !

Putem fi alergici la el ?
Este a patra alergie la copii și apare de obicei înainte de 3 ani, probabil ca urmare a expunerii in utero sau timpurii (unele borcane pentru bebeluși o conțin, sub termenul „condimente” sau „condiment”). Dispare în jurul vârstei de 7 ani în jumătate din cazuri. La adulți, putem avea reacții violente, cum ar fi șocul anafilactic (reacție alergic serios).