Măriți l; insulină, l; hormon care gestionează glicemia - revista foodpring international
Insulina este singurul hormon care scade nivelul zahărului din sânge, determinând celulele din organism să preia glucoza din sânge. Aflați în acest articol cum funcționează insulina și cum vă puteți influența nivelul de insulină pentru a o menține sănătoasă.
Cuprins
Insulina: ce este ?
Insulina este un hormon. Din perspectivă chimică, insulina este un hormon format din 2 lanțuri: un lanț A de 21 de aminoacizi și un lanț B de 30 de aminoacizi, acesta din urmă fiind elementele constitutive ale proteinelor. Din punct de vedere structural, insulina este, prin urmare, un hormon proteic.
Este secretat de celulele beta ale insulelor Langerhans din pancreas. Hormonul este eliberat în sânge atunci când nivelul zahărului din sânge crește din cauza consumului de alimente, în special în timpul unei mese bogate în carbohidrați.
Te întrebi de ce insulina este atât de importantă pentru un metabolism sănătos ? Este singurul hormon care face ca nivelul zahărului din sânge să scadă din nou după creștere. Cu antagonistul său, hormonul glucagon, insulina reglează absorbția glucozei din sânge în celulele corpului.
Ca mesager chimic, insulina este esențială pentru metabolismul sănătos al carbohidraților. Dacă secreția hormonului, eliberarea acestuia sau comunicarea dintre celule și țesuturi este perturbată, apar boli.
Efectul insulinei asupra nivelului de zahăr din sânge
Fie că este vorba de o alergare de anduranță cu ritm moderat, de antrenament intens cu greutăți sau de întinderi grele, energia absorbită prin alimente este baza tuturor activităților noastre fizice. Fără un aport echilibrat de glucide, de lipide și de proteină, am putea obține doar jumătate din performanța noastră în sporturile noastre zilnice.
În spatele metabolismului alimentelor se află un sistem sofisticat în care hormonul insulină joacă un rol cheie. Acesta joacă acest rol mai ales în ceea ce privește carbohidrații: cartofi, paste, pâine etc. ajung la intestine ca lanțuri de glucoză din gură prin esofag și stomac până la intestin. Odată ajuns acolo, zaharurile sunt descompuse în zaharuri simple datorită enzimelor digestive care intră în sânge prin peretele intestinal. Rezultat: o creștere a nivelului de zahăr din sânge.
Ca răspuns la creșterea nivelului de zahăr din sânge, insulina secretată în pancreas este eliberată și în sânge. Prin legarea la receptori specifici de pe suprafața celulei, hormonul care circulă în sânge trimite informații către celulele corespunzătoare din ficat, mușchi și rinichi.
Abia după ce insulina s-a imobilizat, celulele pot prelua zaharuri simple și le pot transforma imediat în energie sau le pot stoca ca glicogen. Prin urmare, insulina are un efect hipoglicemiant, permițând glucozei din plasma sanguină să treacă prin membrana celulară în interiorul celulei. Pe lângă insulină, hormonul glucagon este implicat și în reglarea metabolismului glucidic. Acest hormon crește nivelul zahărului din sânge prin stimularea formării de glucoză bogată în energie din glicogen.
Deși insulina este eliberată în principal ca urmare a creșterii nivelului de glucoză din sânge, ea răspunde și la aportul de proteine și grăsimi. Pe de o parte, hormonul proteic influențează absorbția aminoacizilor din celule și formarea de noi proteine în organism, pe de altă parte, reglează absorbția și depozitarea grăsimilor în țesutul adipos. Nivelurile ridicate de insulină duc la creșterea stocării grăsimilor.
Influența eliberarea insulinei prin dietă
Am constatat că dieta, în special aportul de carbohidrați, influențează eliberarea insulinei din pancreas. in orice caz, nu toți carbohidrații sunt la fel. Acest lucru se datorează faptului că, în funcție de tipul de zahăr administrat, nivelul zahărului din sânge - și, prin urmare, eliberarea insulinei - crește uneori mai repede și alteori mai lent.