Măriți numărul d; afacerea restaurantului dvs. datorită micului dejun
Micul dejun este una dintre mesele pe care oaspeții le plac foarte mult să mănânce afară. Prin urmare, este o oportunitate de afaceri interesantă și o soluție pentru creșterea cifrei de afaceri a restaurantului. Obiceiul de a mânca bine dimineața face parte din tendința adoptării obiceiurilor sănătoase, deoarece micul dejun este în general format din alimente sănătoase care se potrivesc perfect cu o dietă echilibrată.
Serviciul dvs. servește micul dejun? Iată câteva idei pentru a pregăti bine acest serviciu și pentru a asigura un flux constant de clienți de la începutul dimineții.
Avantajele serviciului de mic dejun
Fideliți clienții:
Micul dejun este o masă pe care ne place să o mâncăm cu toții. Acesta este un serviciu excelent pentru păstrarea clienților și asigurarea profitabilității restaurantului dvs. Este important să memorezi preferințele clienților și să le servească exact ceea ce vor. Puteți chiar să le spuneți ce ingrediente testați în mod regulat pentru rețete noi și să le legați. !
Marje de profit bune:
Acesta este unul dintre cele mai rentabile servicii, deoarece atrage mulți clienți, iar produsele utilizate au un cost mai mic decât alte feluri de mâncare mai elaborate din meniul dvs. În plus, este o masă pentru care este practic esențială majoritatea clienților. Prin urmare, este o oportunitate de venit interesant pentru restaurantul tău.
Secretele pentru un mic dejun de succes
Oferiți un meniu variat
Cafea, ceaiuri și ceaiuri din plante: ceaiurile și cafele sunt unul dintre lucrurile care primesc întotdeauna cea mai mare atenție la micul dejun. Investiția în produse de înaltă calitate, inclusiv produse ecologice, este o strategie bună. După ce ați făcut această alegere de bază, nu vă fie teamă să exagerați, atât în prezentare, cât și în varietate. Pregătiți-vă personalul pentru a pregăti latte cappuccino cu modele și forme și alte băuturi delicioase, cum ar fi chai latte, matcha latte sau turmeric latte, care sunt în prezent la mare căutare.
Sucuri naturale de fructe: sucul de portocale proaspăt stors este un element esențial al micului dejun pentru mulți oaspeți, localnici și turiști. Oferirea altor sucuri naturale de fructe, singur sau în combinație cu ghimbir sau mentă, de exemplu, vă va permite să obțineți puncte suplimentare. De exemplu, smoothie-ul zilei va stârni interesul clienților, oferindu-le posibilitatea de a încerca ceva diferit în fiecare zi. Sucurile verzi făcute din legume sunt bogate în vitamine pentru clienții cu alimentație sănătoasă.
Cocktailuri: Dacă micul dejun durează până la prânz, puteți oferi cocktailuri alcoolice sau nealcoolice clienților care caută ceva special în mijlocul zilei sau chiar profesioniștilor care vor aprecia posibilitatea de a organiza o întâlnire informală în unitatea dvs. în timp ce savurați o delicioasă mimoză sau o bată cu fructe de sezon. De asemenea, gândiți-vă la ceaiurile înghețate de casă, care sunt foarte populare în primăvară în special pentru brunch-uri.