Maro, alb, verde - care ouă sunt cele mai sănătoase
De la FITBOOK | 25 septembrie 2019, 12:03
Există ouă cu coji de culoare maro, albă și verde deschis. Dar de ce este asta - și care ar trebui să alegeți din punct de vedere nutrițional? FITBOOK explică ce spune culoarea despre ingrediente.
Seamănă puțin cu oul surpriză: când îl deschizi, nu poți prezice dacă te așteaptă un gălbenuș de ou galben pal, galben aprins sau roșiatic. Când aveți dubii, nu știți ce fel de mâncare i s-a dat puiului care a depus oul. Dar culoarea pielii - ca și cea a gălbenușului - depinde de dietă?
De altfel, rare ouă verde deschis sunt depuse doar de „o rasă care a venit inițial din America de Sud și a fost introdusă aici în jurul secolului al XIX-lea: Araucana”, relatează Knop. Aceste găini sunt numite și straturi verzi.
O culoare a cojii este mai sănătoasă decât cealaltă?
La întrebarea ce spune culoarea cojii despre ingredientele din ou, răspunsul este: absolut nimic. "Ambele ouă maronii, albe și verzi deschise oferă proteine și grăsimi de înaltă calitate".
Cu această ocazie, Knop ne reamintește că nimeni nu trebuie să se teamă de colesterolul conținut în gălbenușurile de ou. „În primul rând, corpul oamenilor sănătoși reglează nivelul colesterolului în mod independent în funcție de necesitatea sa reală, indiferent de nivelul de aport. În al doilea rând, nu există dovezi că alimentele care conțin colesterol sunt dăunătoare sănătății. "