Marshmallow, barba de bomboane din copilăria noastră Femeia actuală MAG

Comori ale copilăriei, mângâieri sau fantezii pentru adulți, aceste dulciuri se amestecă cu vremurile.

Îmi plac merele

Este foarte solicitat de Ziua Îndrăgostiților, deoarece este, în sine, o declarație. Soartă uimitoare când știi că mărul iubirii a fost creat involuntar de un cofetar american. Crăciunul 1908, în Newark, pe coasta de est. William Kolb se distrează, în spatele magazinului său, scufundând un măr într-un lighean cu zahăr de scorțișoară. Sedus de rezultat, așează câteva în fereastră. Succes imediat. Marul cu bomboane debutează la târgurile de distracții din New York. Importat în Franța, este denumit mai plin de farmec ca un măr de dragoste. Poate cu referire la fructul interzis sau bătăile inimii sale aprinse.

Roudoudou

Numele său nu va fi uitat, pentru că părea că a ieșit din imaginația unui copil. Și chiar și cei care nu l-au lins niciodată au cântat-o datorită lui Mistral Gagnant a lui Renaud: „Și adevăratul roudoudous care ne-a tăiat buzele și ne-a înșurubat dinții. Rețeta este foarte simplă: zahăr gătit parfumat, adesea aromat de caramel, turnat inițial într-o cutie, mai târziu într-o coajă reală și acum într-o coajă de plastic. Astăzi, dulceața, care evocă o vacanță la malul mării, este mai puțin populară decât în zilele cântăreței baby boomer.

Bezea

Această plantă medicinală purpurie a fost folosită inițial pentru combaterea tusei. Tratamentul a constat din extracte din rădăcină, zahăr și albușuri. În secolul al XIX-lea, gelatina a înlocuit legumele, dar preparatul și-a păstrat numele. Și, în 1948, această cofetărie s-a industrializat: americanul Alex Doumak a brevetat un proces de extracție pentru a produce aluatul sub formă de cilindri lungi gata de tăiat. Astăzi, regina focurilor de tabără americane poate fi făcută mult mai rafinată, aromată cu busuioc de căpșuni, yuzu și chiar vegan.