Marshmallows de mere și scorțișoară - Procesul culinar

Nu este minunat că poți face de fapt aproape totul singur? Nu doar praline și caramele, ci și marshmallows?! Adică, asta este ceva - și este încă atât de ușor! Pur și simplu înmulțiți zahărul cu gelatină și puțin lichid și le aveți acolo, propriile particule de zahăr moale, lipicioase, care au și gustul aromei dorite. Ei bine, la urma urmei nu este atât de ușor, dar dacă aveți acasă un termometru pentru zahăr și exercitați puțină răbdare, nimic nu poate merge prost. Da, iar marshmallows sunt, de asemenea, o idee excelentă de cadou, înfășurate în folie (sclipitoare) și decorate cu bile mici de copac.

Ingrediente (pentru aproximativ 40 de bucăți)

20 g de gelatină incoloră (fie măcinată, fie frunze, dar nu există soluții de gelatină!)
75 ml suc de mere
400 g zahăr
120 ml sirop de guava (de la farmacie sau de la un supermarket bine aprovizionat)
120 ml apă fierbinte
2 albușuri
2 g de sare
aproximativ 1/2 lingurita de scortisoara macinata
amidon alimentar

Puteți schimba această rețetă după cum doriți, trebuie doar să înlocuiți lichidul care se adaugă gelatinei cu aceeași cantitate de alt lichid. Când vine vorba de alcool, nu sunt atât de sigur dacă funcționează și are un gust bun, dar îl voi încerca în curând.:)

Această rețetă grozavă provine din „Sugar Baby” de Gesine Bullock-Prado, o carte care merită cu siguranță cumpărată și va fi prezentată în curând.