Marți de iarnă; săptămâna 2; A doua zi; Ghid pentru diabet

ghid

mic dejun

Cereale de iarnă (aprox. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 linguri de fulgi de ovăz (20 g)
40 g de struguri
1 clementină (60 g)
1 linguriță alune mărunțite
1 cană (150 g) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
scorţişoară
cafea sau ceai
îndulcitor


Dimineaţă

Paine cu branza cu ridichi (aprox. 130 kcal, 18 g carbohidrați, 1,5 BE/2 KE)

1 mic Felie (45 g) de pâine integrală
1/2 felie (12 g) Edam 30% grăsime în substanță uscată.
câteva ridichi


Luând prânzul

Salata de cartofi cu castravete și semințe de dovleac (aprox. 315 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

240 g cartofi cerosi
1/4 mic Castravete
1 lingura de chifle cu arpagic
1/2 cană de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (75 g)
2 linguri suc de lamaie
Sare piper
1 linguriță ulei din semințe de dovleac
1 lingură semințe de dovleac

Mod de preparare: Se fierb cartofii, se curăță de coajă și se taie felii. Se taie mărunt castravetele. Se amestecă iaurtul cu sucul de lămâie, sarea și piperul. Se amestecă cu atenție cu cartofi, castraveți și ierburi. Aranjați pe o farfurie. Stropiți cu ulei de semințe de dovleac. Toastează scurt semințele de dovleac într-o tigaie acoperită, presară peste salată.


După amiază

80 g struguri (aproximativ 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


masa de seara

Rulouri de plai cu morcovi și orez (aprox. 460 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g amestec de orez sălbatic cu boabe lungi
sare
150 g file de caniculă gata gătit
2 linguri suc de lamaie
Sare piper
1 linguriță fiecare de pătrunjel tocat și mărar
1 linguriță ulei, frigarui de lemn
2 morcovi felii
Sare piper
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 linguriță ulei
1/2 cana bulion de legume
2 linguri smântână

Mod de preparare: gatiti orezul. Gatiti morcovii in putina apa, condimentati dupa gust. Condimentați și acriți peștele. Se amestecă ierburile cu 1 linguriță de ulei, se distribuie uniform pe pește. Rulați fileurile și asigurați-le cu o frigăruie din lemn. Călește ceapa într-o cratiță în uleiul fierbinte rămas. Se toarnă stocul și se aduce la fierbere. Adăugați peștele și gătiți acoperit timp de aproximativ 3 minute la foc mic. Se amestecă smântâna în bulion, se condimentează cu sare și piper.


gustare

Pere cu iaurt de scorțișoară (aprox. 90 kcal, 15 g KH, 1 BE/1,5 KE)

1 mic Pere (100 g)
1/2 cană de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (75 g)
1 vârf de scorțișoară
îndulcitor

Valori nutritive

Rețetele conțin în total aproximativ 1275 kilocalorii, 61 g proteine, 38 g grăsimi și 150 g carbohidrați credibili (12,5 BE/15 KE).