Marți de iarnă; săptămâna 3; A șasea zi; Ghid pentru diabet

marți

mic dejun

Creme de brânză, roșii, spritzer de vitamine (aprox. 195 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 rulou mare de pâine integrală (60 g)
1 lingură crema de brânză de ierburi 20% grăsime în substanță uscată.
1 roșie
piper
70 ml suc multivitaminic (neindulcit)
Apă minerală
cafea sau ceai
îndulcitor

Dimineaţă

fructe (aprox. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 mic Pere (100 g)
1 clementină (60 g)

Luând prânzul

Platou de salată cu semințe de dovleac, cremă de pâine cu brânză (aprox. 345 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g salată de miel curățată
1/2 mic Castravete
5 roșii cherry
creson
1 lingură semințe de dovleac
oţet
Sare piper
1 linguriță ulei din semințe de dovleac
la:
90 g pâine integrală sau pâine prăjită
20 g cremă de brânză pe bază de plante (20% grăsime în substanță uscată)

Mod de preparare: taiati castravetele felii. Aranjați salata de miel, castraveții și roșiile pe o farfurie. Toastează scurt semințele de dovleac într-o tigaie fără grăsime, presară peste salată. Pentru dressing amestecați oțet, condimente și ulei. Stropiți dressingul peste salată. Se ornează cu cress.


După amiază

1 mic Apple à 110 g (aprox. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


masa de seara

Cod cu castravete, paste, salată (aprox. 480 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

55 g taitei din panglică integrală
1/2 mic Castravete
1 linguriță dietă margarină
1 linguriță făină tip 1050
50 ml bulion de legume
Sare piper
2 linguri smântână
125 g file de cod
1 linguriță ulei
3 linguri suc de lămâie
Pentru salată:
1/2 mic Salată verde
oţet
Sare piper,
1 linguriță de ulei, mărar tocat

Mod de preparare: Gatiti pastele al dente. Curățați castravetele, tăiat în jumătate pe lungime, miezul cu o lingură, tăiat în felii subțiri de 1/2 cm. Încălziți margarina într-o cratiță. Se toarnă castravetele în el timp de 1 minut, se îndepărtează. Transpiră scurt făina în grăsimea prăjită. Se toarnă bulionul. Acoperiți și lăsați castravetele să fiarbă timp de aproximativ 3 minute. Se amestecă crema, se condimentează după gust. Condimentați peștele, prăjiți-l în ulei, stropiți cu suc de lămâie. Se servește cu legume de castraveți și paste.


gustare

Lapte fierbinte de vanilie, biscuiți (aprox. 105 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Se încălzește 180 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu 1 vârf de pulpă de vanilie
1 biscuit de cereale (5 g)

Valori nutritive

Rețetele conțin în total aproximativ 1270 kilocalorii, 63 g proteine, 38 g grăsimi și 146 g carbohidrați cu taxă (12 BE/14,5 KE).