Masa de mic dejun a regelui nutritiv
Micul dejun este adesea considerat cea mai importantă masă a zilei. Dar nu am putea face fără? Un nou studiu vine să contrazică ideile primite ...
O credință bine stabilită, susținută de industriași
mic dejun este într-adevăr cea mai importantă masă a zilei? În orice caz, este o credință populară pe care unii producători și-ar dori să o credeți. Amintiți-vă, în 2003, gigantul cerealelor Kellogg’s finanțează un studiu pe această temă, a cărui concluzie este surprinzător de satisfăcătoare: pe baza unui studiu național major de sănătate, oamenii de știință concluzionează că sărind peste micul dejun nu este o strategie bună pentru a pierde în greutate și că „dimpotrivă, aceștia mănâncă cereale dimineața (gata de mâncare sau de gătit) care au un indice de masă corporală mult mai mic decât cei care trec peste această masă sau cei care consumă proteine la micul dejun !
Un nou studiu randomizat și controlat
Au trecut ani de zile pentru ca oamenii de știință să se uite din nou la subiect. În acest studiu controlat randomizat recent, o populație de 49 de femei pre-menopauzale a fost împărțită în două: 26 dintre ele (grupul de intervenție) au trebuit să ia micul dejun care reprezenta cel puțin 15% din necesarul lor. Calorii zilnice înainte de 8:30 am, în timp ce restul de 23 (care alcătuiau grupul de control) nu aveau voie să mănânce înainte de ora 11:30.
Rețineți că aceste femei nu luau de obicei micul dejun, iar greutatea lor a fost stabilizată cel puțin în cele 3 luni care preced studiul.
Mai mulți indicatori, inclusiv greutate sau masa grasa au fost calculate înainte, în timpul și după cele patru săptămâni de intervenție. Masa de grăsime a fost calculată prin densitometrie osoasă, o metodă foarte fiabilă care calculează atât masa musculară, masa de grăsime, dar și capitalul osos al oamenilor (utilizat în special în aceste scopuri la femeile aflate în postmenopauză). Aportul zilnic total de calorii a fost calculat de 7 ori, iar activitatea fizică a fost măsurată cu ajutorul unui accelerometru.