Masa! Mass-media și; hrana prin prisma genului; EFiGiES
de Gen și mass-media Publicat 17/04/2015 Actualizat 17/04/2015
Sunați la hârtii
Ziua de studiu a atelierului Efigies „gen și media”, 10 iunie 2015, Paris.
Mesajele de prevenire care îndeamnă să consume cinci fructe și legume pe zi, să bea alcool cu moderare sau să nu abuzeze de zahăr și grăsimi, satură mass-media. În același timp, televiziunea nu a fost niciodată atât de plină de gătit sau de programe axate pe mâncare: concursuri, (Cine este cel mai bun patiser?), Reality TV (Coșmar în bucătărie) sau ficțiune (Chefi). Paradoxal, dacă a mânca sănătos este aproape o interdicție, reprezentările lasă totuși un loc mare pentru mâncarea junk, alimente grase, dulci și sărate. Doar un mesaj de prevenire, plasat în partea de jos a ecranului, reiterează ordinele de hrană.
Mâncarea și băutura ocupă, așadar, un loc considerabil în mass-media, indiferent dacă este vorba de pregătirea și/sau consumul lor - făcând din scala acestui fenomen social un material de alegere pentru analiza științifică. Această observație se extinde la toate mass-media, în special la internet și la toate formele de reprezentare, inclusiv ficțiunea sau publicitatea. De la modelul tradițional „câștigător al pâinii” la reclame alcoolice destinate bărbaților și promovarea dietei pentru femei, puține aspecte ale alimentelor se pot pretinde analizei de gen.
Ce norme de gen pe alimente transmit atunci mass-media? Se schimbă reprezentările despre gătit și mâncare de la o perioadă la alta, de la o țară la alta? Sunt însoțite de o redefinire a masculinității și feminității sau a relațiilor de gen ?
Prin urmare, această zi de studiu propune combinarea celor 3 dimensiuni: gen, media și mâncare. Dezvoltarea în creștere a studiilor privind grăsimile, a studiilor alimentare, augurează perspective multe și variate, cu atât mai mult dacă se adoptă o abordare intersecțională a practicilor sociale.
Axa 1: Tulburări în comportamentele alimentare: ce setare (setări) în reprezentarea (media) media ?
Ne vom concentra aici pe reprezentarea, în mass-media, a mâncării „în exces”. Anorexia, bulimia și alte tulburări de alimentație vor fi astfel examinate, în această axă, prin prisma genului. Sunt aceste relații particulare cu mâncarea, de exemplu, prezentate ca fiind mai feminine (sau masculine) - făcând astfel într-un fel existența acestor aceleași „tulburări” invizibile la indivizii de „sex” opus? ?
Este posibil ca mass-media să participe - mai mult sau mai puțin explicit - la o socializare alimentară diferențiată în funcție de sex? Există într-adevăr o stigmatizare diferențiată a ingestiei excesive de alimente, care poate duce în cele din urmă la „supraponderalitate”? Dimpotrivă, fără a fi neapărat pledat pentru „subțire”, este posibil să se distingă o evaluare inegală de comportamentele alimentare restrictive? Cerința pentru subțire este aceeași pentru toate femeile, indiferent de etnia lor (Bordo; Wood) ?
Vom continua să examinăm efectele potențiale ale mass-media - și în special ale publicității - asupra practicilor alimentare. Obligația de a include un banner de prevenire în fiecare reclamă referitoare la alimente [1] (spoturi TV, postere etc.) evidențiază influența dăunătoare atribuită adesea conținutului media. Este apoi posibil să se măsoare impactul publicității asupra comportamentelor alimentare „rele” ale indivizilor? În schimb, putem înțelege și/sau evalua puterea mesajelor de prevenire cu privire la adoptarea unui comportament „motivat” și/sau „rezonabil”? Aceste întrebări trebuie puse la îndoială cu privire la o posibilă recepție de gen.
De asemenea, va fi necesar să punem la îndoială - cu o perspectivă mai diacronică - evoluția reprezentărilor tuturor acestor „excese” alimentare. Este într-adevăr posibil să aruncăm lumină asupra transformărilor în modul în care aceste tulburări de alimentație sunt tratate în mass-media? S-a schimbat privirea presei asupra lor sub influența schimbărilor concepțiilor noastre despre corp și/sau sănătate? ?
În cele din urmă, ne putem întreba despre modul în care un fenomen precum foametea este reprezentat în mass-media în așa-numitele noastre societăți bogate (Fischler). Sunt corpurile femeilor mai „arătate” decât bărbații? Aceste reprezentări evidențiază apoi incapacitatea acestor femei de a-și alăpta copiii? ?
Axa 2: Simbolism alimentar/Ingerare metaforică sau simbolică
De la mărul otrăvit până la dovleacul care se transformă într-o trăsură (Salvat), alimentele pot fi dotate cu proprietăți magice care pot avea consecințe pozitive sau negative. Nu spunem, de exemplu, că Eva a mușcat fructul interzis? Ce locuri joacă aceste elemente în imaginația noastră? Din ce motive anumite fructe și legume sunt asociate cu răul, cu păcatul? Și dintr-o dată la anumite figuri malefice, cum ar fi vrăjitoarea? Ce efecte au aceste alimente asupra persoanei care le consumă ?
Dar mâncarea este asociată și cu proprietăți sexuale și/sau sexualizante. Indivizii sunt încurajați să favorizeze un aliment și să interzică altul pentru a fi „sănătoși”, pentru a avea un libido „bun” și pentru a concepe copii „buni” care înzestrează aceleași alimente cu atribute simbolice. Unele feluri de mâncare sunt, prin urmare, bine cunoscute pentru proprietățile lor afrodisiace care ar trebui să „condimenteze” atât papilele gustative, cât și viața sexuală.
Sunt alimentele care ar trebui să stimuleze activitatea sexuală la fel, în funcție de sexul nostru? Care sunt argumentele folosite pentru a legitima impactul alimentelor asupra sexualității noastre? Ingerarea anumitor alimente vă permite să „alegeți” sexul copilului dumneavoastră ?