Maximilian Oskar Bircher-Benner - inventatorul muscherilor Bircher
Muscherul Bircher a fost produs pentru prima dată în jurul anului 1900 și de atunci a fost deosebit de popular pe mesele de mic dejun. Este un amestec între un amestec de cereale și fructe. Înainte de asta, făina de ovăz, care este o parte esențială a musliului, este îmbibată.
Inventatorul musliilor a fost Maximilian Oskar Bircher-Benner. Bircher Muesli se uită înapoi la o lungă tradiție și a fost adaptat de mai multe ori în trecut. Este foarte popular în întreaga lume și se mănâncă la micul dejun în multe țări.
Cine este Maximilian Oskar Bircher-Benner?
Maximilian Oskar Bircher-Benner, sau pe scurt Max Bircher-Benner, a fost inventatorul și dezvoltatorul Bircher Muesli. A trăit din 1867 până în 1939 și a avut patru frați. Max Bircher-Benner a fost un medic elvețian care a manifestat un interes pentru medicină în tinerețe.
A studiat medicina la Zürich și și-a obținut doctoratul. După terminarea studiilor, și-a deschis propriul cabinet în 1891. În anii următori a fost un medic căutat și a avut grijă de pacienții cu tot felul de probleme. Puțin mai târziu s-a căsătorit cu fiica unui farmacist, Elisabeth Benner.
A dezvoltat unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare elvețiene, muscherul Bircher, în 1900. A inventat musliul după ce nu a avut medicamentul potrivit pentru a trata un pacient.
El și soția sa Elisabeth au avut în total șapte copii. Unii dintre copiii săi au devenit medici ca el. În plus, el a tratat pacienți privați într-o clinică fondată de el însuși și de un partener de afaceri, „Centralbad”.
Pe lângă profesia sa de medic, a publicat și câteva documente în care se ocupă în principal cu alimentația sănătoasă.
Conceptul terapeutic al lui Bircher-Benner
Dieta cu alimente crude de la Bircher-Benner
Dieta cu alimente crude se bazează pe un caz în care o femeie a venit la cabinetul său grav bolnav. Nu exista un instrument adecvat care să o poată ajuta, așa că situația era destul de critică.
El a dezvoltat dieta cu alimente crude pentru a ajuta femeile și ulterior a folosit această dietă pe sine după ce a fost diagnosticat cu dependență de gel. Cu dieta cu alimente crude, pacienții consumă inițial alimente crude numai înainte de a trece la alimente vegane și fără lactoză.
Drept urmare, au existat discuții cu opoziția care a considerat că această dietă nu este rezonabilă. Cu toate acestea, dieta crudă a fost folosită ulterior în spitale și de către medici. Pacienților cu osteoartrita li s-a prescris această dietă.
Terapia de comandă
În terapia de ordine, ziua unei persoane a constat într-o zi foarte planificată. Această terapie constă într-o plimbare înainte de micul dejun, grădinărit, exerciții fizice și mult exercițiu. Somnul este deja la 21:00.
Thomas Mann a fost unul dintre cei care au folosit terapia lui Bircher-Benner. Într-un roman, el a lăudat terapia și a vorbit în favoarea efectului ei. Pe lângă corp, psihicul este, de asemenea, cruțat și îmbunătățit.
Recepția modernă
Această recepție este legată de digestia alimentelor crude. Deoarece medicul elvețian avea un nivel diferit de cunoștințe la momentul publicării acestei recepții, recepția a fost infirmată puțin mai târziu. Membranele celulare acționează diferit de ceea ce presupunea inițial Bircher-Benner.
Istoria mucherilor Bircher
Importanța ovăzului, care este o mare parte din musli, a fost dovedită cu câteva sute de ani în urmă. Maximilian Oskar Bircher-Benner a dezvoltat musliul pentru că dorea să se adreseze altor metode decât medicii normali pentru vindecarea pacienților. A dezvoltat Bircher Muesli în 1900. Aflați mai multe despre „Istoria lui Bircher Muesli”.
Se compune din făină de ovăz înmuiată, măr ras și migdale, printre altele. Muesli-ul Bircher trebuie pus la frigider cu o noapte înainte de a fi consumat.
Muesli este adesea preparat cu semințe de chia în aceste zile. Ca urmare, inițial a fost oferit în principal în restaurante și cafenele din Elveția, țara de origine a medicului. În special restaurantele care oferă mâncare vegetariană au vândut mâncarea. Muesli-ul a fost oferit și în închisori și mănăstiri.
Din anii 50, pentru cină au fost oferite tot mai multe cereale. Datorită popularității în creștere, tot mai multe companii și oameni au încercat să schimbe ușor rețeta de muesli.
Mueslisurile Bircher au fost oferite de unele companii cu amestecuri uscate în loc de fulgi de ovăz. Mai mult, s-au încercat, de asemenea, schimbarea numelui muesli-ului și protejarea acestuia pentru a putea revendica un posibil succes pentru ei înșiși.
Ceea ce îl face pe Bircher Muesli atât de popular în întreaga lume?
Oamenii din întreaga lume îl mănâncă la micul dejun, deoarece promite energie pentru ziua respectivă. Muscherul Bircher este un original elvețian și, prin urmare, este mâncat de mulți oameni, în special în Elveția.
Se poate face rapid în aceste zile, făcându-l potrivit pentru dimineața. Este, de asemenea, un mic dejun sănătos și promite ingrediente importante pentru nutriție.
De exemplu, Verival a reinterpretat rețeta originală Bircher Muesli. Reinterpretarea reușită constă dintr-un produs Urkorn Bircher Muesli și produse Verival Bircher Porridge. Aceste tipuri de mic dejun de înaltă calitate sunt ușor de preparat. Puteți crea propriul vas de mic dejun Bircher cu toppinguri preferate, cum ar fi fructe, semințe și nuci.