Mazare aburita - reteta vegetariana

Descriere

Gătind mai repede decât cu apă, pentru un rezultat mult mai bun !

mazare

Preparare: 15 min Gătit: 14 min Abur

Împărtășește această rețetă

Recomandați această pagină

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 1 kg de mazăre proaspătă
    sau 400 g mazăre decojite
  • apă

Preparare pentru mazăre aburită

Scoate mazărea. Când sunt decojite, nu le spălați și folosiți-le cât mai curând posibil.

Așezați-le în coșul aburului, peste apa clocotită și fierbeți timp de 14 minute, până când sunt fragede: gustați pentru a verifica dacă gătitul este potrivit pentru dvs.

Pentru a le menține foarte verzi, scufundați-le imediat în apă cu gheață: aceasta fixează clorofila, care le conferă culoarea lor destul de verde. Scurgere.

Pentru a servi mazărea ca însoțitor, favorizați această gătit, aburind. Gătitul în apă nu este foarte interesant: puțin mai mult, mazărea își pierde substanțele nutritive, iar pielea rămâne uneori prea fermă. Pentru a afla mai multe, consultați acest test culino privind gătitul mazărei.