Mazăre despărțită (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre mazăre despărțit 750g

Acest văr de mazăre se mănâncă întreg. De obicei, de dimensiuni medii când sunt proaspete, volumul lor scade la uscare. În funcție de varietate sunt disponibile mai multe culori de mazăre despicată. Cu toate acestea, acest lucru nu indică nicio diferență specială de calitate. De cele mai multe ori sunt verzi delicate. Putem găsi și galbene.

ingredient

Cumpărare

Mazărea despărțită este cel mai adesea ambalată în pliculețe de 200 până la 500 g. Sunt ușor de găsit. Este posibil să optați pentru calitate organică sau standard. Mazărea despicată se recoltează la maturitate între iunie și iulie. Uscate, pot fi consumate tot anul.

Pregătirea

Mazărea despicată necesită un timp de preparare relativ lung.

Înainte de gătit, este recomandabil să lăsați mazărea despicată să se înmoaie cel puțin o oră în apă rece și limpede.

După ce le-ați scurs și clătit, turnați mazărea despărțită într-o cratiță mare.

Mazărea despărțită se gătește în 5 ori volumul de apă rece.

Nu uitați să îndepărtați spuma la începutul gătitului pentru a evita orice revărsare.

Timpul de gătit este variabil în funcție de cantitate. După fierbere, lăsați o oră bună de gătit la foc mic, pentru 200 g de mazăre despicată.

utilizare

Mazărea despicată este cunoscută ca fiind bogată în fibre. De aceea sunt mult mai digerabile atunci când sunt preparate în piure, în supă de mazăre despărțită sau chiar în supă.