Mazăre, pline de clorofilină

Mazărea verde (Pisum sativum) aparține familiei fabaceae. Planta formează păstăi în care se găsesc mazărea. Sunt recoltate înainte de maturitate. Aici sunt tandre. Unele soiuri pot fi recoltate înainte de formarea mazării: acestea sunt soiuri mangetout. Partea comestibilă include păstăia și mazărea care se formează în interior.
Când sunt coapte, odată ce păstăia s-a uscat, mazărea este folosită la gătit sub formă de mazăre despicată.

este foarte

Sezonul său este foarte scurt. Crește primăvara și nu tolerează bine căldura. Prin urmare, este în mai și iunie că producția este în plină desfășurare. În afara acestei perioade, alegeți legume congelate care rețin majoritatea nutrienților, inclusiv vitamina C fragilă.