Mazarea chicotește; N

Când încetezi să mănânci carne, nu este atât de ușor să obții suficiente proteine. Năutul este o alternativă deosebit de sănătoasă. Acestea constau din 20% proteine. Acest lucru pune chiar și unele tipuri de carne la umbră. De asemenea, au un conținut ridicat de fier de 6 mg/100gr, iar conținutul de calciu este aproximativ același cu cel al laptelui. Dar asta nu este tot. Năutul are un număr relativ ridicat de calorii (aprox. 300 kcal/100gr), dar au și o mulțime de fibre care vă vor menține plin pentru o lungă perioadă de timp și pentru a menține nivelul glicemiei scăzut pentru o lungă perioadă de timp. 100gr naut acoperă 40% din necesarul zilnic de fibre al unui adult. Deci, în următorul curry cu naut, o aterizare de hummus în loc de unt pe pâine sau ce zici de falafel. În acest fel, devin drăguți și crocanți în cuptor, fără multă grăsime.

Ai nevoie:
250 de grame de naut
5 linguri de făină de naut
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 linguriță praf de copt
sare
piper
coriandru
chimion
pătrunjel
1/2 lămâie
ulei de susan

Așa se face:
Înmoaie nautul peste noapte. Schimbați apa cel puțin o dată. Clătiți bine mazărea bisericii. Tocam foarte fin impreuna cu usturoiul si ceapa din robotul de bucatarie. Se amestecă cu făina de naut, praful de copt și sucul de zironă. Ev. putina apa calda, in functie de consistenta. Condimentează după gust cu pătrunjel și celelalte condimente. Formați aluatul în bile și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Periați cu puțin ulei de susan pentru a le face mai crocante. Coaceți aproximativ 15 minute la 200 de grade, în funcție de dimensiune. Întoarceți-vă după 10 minute. Am și salată iceberg, castraveți, roșii, ardei și cartofi dulci tăiați cubulețe. Bucurați-vă!

---