Mazărea, leguma prin excelență pentru slăbit
Întrebări de sănătate: Când să mănânci mazăre? Care sunt soiurile de mazăre? Ce să-ți însoțească mazărea ?
Actualizat la: 23 octombrie 2019
Inclus în categoria fasole, mazăre, leguminoase și leguminoase încolțite, Mazăre este leguma de primăvară prin excelență.
Oferă o valoare nutritivă destul de diferită de ceea ce suntem obișnuiți să vedem. Cu toate acestea, există încă o legumă foarte bună de consumat în mod regulat.
Prezentarea bobului de mazăre
În grupul legumelor uscate, sub formă de semințe mici verzi și crocante, gustul său este mai mult sau mai puțin dulce chiar dacă se găsește mai ales în preparatele sărate. Unora le place să-l mănânce crud, dar este cel mai bine cunoscut în versiunea sa gătită. Este o legumă diferită de ceilalți pentru că ambalate atât cu fibre, cât și cu proteine.
Informații nutriționale despre mazăre
Este o legumă bogată în proteine și fibre.
În 1 kg din această legumă, găsim:
| Calorii | 614 Kcal |
| Proteină | 58 g |
| Glucidele | 47 g |
| Lipidele | 8,7 g |
| Vitamina C | 18 mg |
| Vitamina B3 | 4 mg |
| Potasiu | 1333 mg |
| Fosfor | 960 g |
| Zinc | 8,2 mg |
| Fier | 11,9 mg |
Când să mănânci mazăre ?
Este o leguma de primavara. Se găsește pe tarabele pieței din aprilie până în iulie.
Idei de rețete: cum să mănânci mazăre ?
După forma și dimensiunea lor, sunt ușor de gătit legume. Acestea aduc o notă proprie tuturor felurilor de mâncare cu care este asociat: de la cele mai rafinate la cele mai simple, inclusiv cele mai exotice.
Pregătirea
Scoateți această legumă este mai ușor decât pare: trebuie doar să apăsați pe locul din păstăi unde se întâlnesc cele două părți și semințele vor cădea singure.
Gătit diferit
- Blanch pentru un minut în apă clocotită
- În oala sub presiune timp de maximum zece minute
- Aproximativ douăzeci de minute în apă clocotită dacă intenționați să le zdrobiți
- Aproximativ cincisprezece minute pentru gătit în caserolă cu frunze de salată verde, ceapă și un buton de unt.