Mazărea (pisum sativum) Această legumă cu multe personalități

Sămânța artizanală

sativum

Cine ar fi crezut că acest mic cereale uscat va avea o asemenea importanță pentru omenire ?

Există o multitudine de mazăre. Anii i-au permis să se metamorfozeze în diferite soiuri, cu specificități specifice fiecărui soi. Mazăre verde, mazăre galbenă, rotundă, netedă, încrețită, uscată, cu păstăi, mazăre de zăpadă, lacomă, cățărătoare, pitică, mazăre de zăpadă, snap de zahăr. Cum își pot găsi grădinarii de acasă ?

Când vă cumpărați semințele de mazăre, veți avea de ales din 4 categorii: mazăre decojite, mazăre de zăpadă, mazăre de zăpadă și mazăre uscată. Pentru fiecare categorie, există soiuri pitice (mai puțin de 1 metru înălțime) sau alpiniste (până la 2 metri).

Decojirea mazării (pisum sativum var. medullare): Numele său spune totul, este mazărea verde pe care o mănânci proaspăt, după ce l-ai scos din păstăi. Numit și mazăre de grădină, mazăre dulce, mazăre dulce sau mazăre de grădină.

Mazăre de zăpadă (pisum sativum var. macrocarpon): Este un soi dezvoltat în Orient. Se mai numește mazăre chineză și mazăre de zăpadă. Pasta este plată, iar mazărea se mănâncă imatur. Este, de asemenea, cel care este oferit de obicei în magazinele alimentare.