Medalioane pentru ochi cu coaste, unt de Roquefort Coup de Pouce

Medalioane pentru ochi coaste, unt Roquefort Fotograf: istockphoto.com Autor: Coup de Pouce

pentru

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

Aroma Roquefort este foarte prezentă în acest unt care se potrivește minunat cu carnea în timp ce se topește. În cazul în care medalioanele ochiului de coastă sunt dificil de găsit, pot fi înlocuite cu o altă tăietură de friptură la grătar de aceeași grosime.

  • Preparare 20 de minute
  • Gătit 10 minute
  • Porție (e) 6 porții
  • Credite: Coup de Pouce, publicația revistei Număr special - Cuisine express, toamna anului 2007

Ingrediente

  • 1/2 cană Roquefort sau altă brânză albastră, mărunțită
  • 1/4 cană de unt înmuiat
  • 2 linguri de șalotă franceză tocată mărunt
  • 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
  • 1 lingurita coaja de lamaie razata marunt
  • 1 lingurita de suc de lamaie
  • 6 medalioane pentru ochi coaste, cu grosimea de 1 1/2 in (4 cm)
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1 lingura de ulei vegetal