Medicii sfătuiesc păsările de curte crude; Nu spălați niciodată carnea cu gel
Foto: iStock/GMVozd
La spălarea cărnii crude de pasăre, germenii se răspândesc și mai ușor.
Ar trebui ca carnea crudă de pasăre să fie spălată bine sub apă curentă înainte de prăjire? Medicii britanici spun acum că este chiar periculos.
Mulți oameni spală carnea crudă sub apă curentă înainte de ao prăji. Ideea din spatele ei este de înțeles: apa ar trebui să spele orice agenți patogeni și să facă carnea mai igienică. Dar aceasta este o concepție greșită obișnuită - avertizează NHS (Serviciul Național de Sănătate) britanic.
Păsările crude conțin adesea germeni
Potrivit medicilor, păsările de curte și puiul conțin de obicei așa-numita Campylobacter - bacterii în formă de tijă, dintre care chiar și un număr mic poate provoca o infecție alimentară. Cei care suferă pot prezenta simptome precum dureri de stomac, diaree și vărsături timp de câteva zile.
Germenii se răspândesc în bucătărie
Prin spălarea cărnii, stropirea cu apă și germenii se pot răspândi în bucătărie - deoarece stropirea cu apă se poate stropi până la 50 de centimetri. Când spălați carnea, bacteriile se pot răspândi cu ușurință în bucătărie - și, de asemenea, pot pătrunde în corp.
Pentru a evita exact acest lucru, carnea trebuie pur și simplu gătită cu grijă, ucide bacteriile de la sine, recomandă serviciul de sănătate britanic.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Cum să evitați o infecție alimentară
Pentru a nu ajunge atât de departe, profesioniștii din domeniul medical vă oferă câteva sfaturi despre cum să evitați o infecție cu Campylobacter.
- Carnea crudă de pasăre trebuie păstrată în frigiderul de jos, acoperită. Acest lucru împiedică scurgerea sucului de carne pe alte alimente și contaminarea lor cu bacterii.
- Nu spălați carnea crudă de pasăre pentru a ucide bacteriile. Acest lucru se întâmplă oricum datorită temperaturilor ridicate implicate în gătit și coacere.
- După prepararea cărnii crude, toate ustensilele folosite (de ex. Tăietură și cuțit) trebuie spălate bine. Suprafețele de lucru trebuie, de asemenea, curățate. Spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă după preparare.
- Puiul și companiile ar trebui să fie foarte fierbinți atunci când sunt serviți. Cel mai bine este să tăiați carnea în punctul cel mai gros și să testați temperatura acolo. Dacă carnea este încă roz în acest moment, ar trebui să continue prăjirea, fierberea etc...
Dacă luați aceste sfaturi la inimă, puteți continua să mâncați păsări de curte cu conștiința curată, fără să vă faceți griji cu privire la infecție.